El abeto / Diana Rattray
El concentrado de limonada congelada es una manera fácil de hacer galletas de limón. Esta receta rinde de 3 a 4 docenas de deliciosas galletas de limonada; ¡querrá hacer una gran cantidad para compartir! Estas deliciosas golosinas horneadas están hechas con concentrado de limonada, lo que le daestas galletas un estallido de sabor a limón.
Las galletas se untan con un poco de concentrado de limonada reservado, pero también pueden estar heladas. Vea los consejos debajo de la receta para un simple glaseado de limón.
ingredientes
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza suga granulada r
- 2 huevos
- 3 tazas de harina para todo uso tamizar antes de medir
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 lata pequeña 6 onzas de concentrado de limonada congelada descongelada, dividida
- Opcional: 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1/2 taza de azúcar granulada para espolvorear
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 400 F.
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En un bol con batidora eléctrica crema mantequilla y azúcar hasta que estén livianos. Agregue los huevos y bata hasta que estén suaves y esponjosos.
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Tamice la harina tamizada y el bicarbonato de sodio; agregue a la mezcla de crema, alternando con 1/2 taza de concentrado de limonada.
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Agregue la cáscara de limón rallada, si la usa.
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Coloque la masa a cucharaditas, a 2 pulgadas de distancia, en bandejas para hornear sin engrasar.
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Hornee las galletas a 400 F durante 8 minutos o hasta que se doren ligeramente en los bordes.
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Retire las galletas de las rejillas para que se enfríen por completo.
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Unte las galletas calientes con el concentrado de limonada restante y luego espolvoree con un poco de azúcar granulada.
Consejo de experto
Si prefiere las galletas heladas, combine 2 tazas de azúcar glass con 4 cucharadas de jugo de limón fresco o concentrado de limonada y unas cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada. Hiele las galletas mientras aún estén ligeramente calientes.
ver también : Galletas de mantequilla de limón , Galletas de queso crema con limón
