| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 423 | Calorías |
| 26 g | grasa |
| 45 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 42 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 423 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 26 g | 33% |
| Grasa saturada 11g | 57% |
| colesterol 116 mg | 39% |
| sodio 241 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 45 g | 16% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 6 g | |
| Calcio 94 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estas galletas de chocolate ofrecen mucho sabor y tienen una textura masticable maravillosa. Las nueces picadas también agregan textura, pero no dude en omitirlas si no es un fanático. O agregue otro ingrediente a las galletas. Chocolate—leche o semidulce: los bocados o las chispas de chocolate blanco son una excelente adición a casi cualquier masa de galleta, con o sin las nueces. O agregue algunas chispas de toffee o trocitos de ladrillo a las galletas.
Las galletas se congelan bien, así que no se preocupe por hacer demasiadas. Congélelas en recipientes herméticos por hasta 6 meses. O simplemente reduzca la receta y haga la mitad de un lote.
La receta rinde alrededor de 3 1/2 a 4 docenas de galletas, más si las hace pequeñas.
ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de cacao sin azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 8 onzas de mantequilla sin sal 2 barras, ablandada
- 1 taza de azúcar morena clara, empaquetada firmemente
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de nueces o pacanas finamente picadas, opcional
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
Diana Rattray -
Precaliente el horno a 350 F. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino o engrase ligeramente.
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Tamizar la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
Diana Rattray -
Combine la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar granulada en un tazón grande para mezclar. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y los azúcares hasta que estén suaves y esponjosos.
Diana Rattray -
Batir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir la vainilla.
Diana Rattray -
Con la batidora a baja velocidad, agregue la mezcla de harina poco a poco hasta que esté bien mezclada y suave.
Diana Rattray -
Doble las nueces finamente picadas.
Diana Rattray -
Coloque la masa de galletas de chocolate en bandejas para hornear engrasadas con cucharadas redondeadas, dejando aproximadamente 2 pulgadas entre las galletas.
Diana Rattray -
Hornee las galletas durante 12 a 15 minutos, o hasta que estén listas. Si lo desea, espolvoree con un poco de azúcar granulada mientras estén calientes o espolvoree con azúcar en polvo cuando estén frías.
Diana Rattray -
Deje que las galletas se enfríen en los moldes sobre una rejilla durante unos 5 minutos; transfiera las galletas de chocolate a la rejilla para que se enfríen por completo.
Consejos
- Use una cuchara pequeña para galletas para mantener las galletas de tamaño uniforme.
- Asegúrese de probar las nueces o pacanas antes de agregarlas a la masa de galletas. Si las nueces están rancias, las galletas están arruinadas.
- Guarde las galletas en un recipiente hermético o en una bolsa de almacenamiento de alimentos. Para mantenerlas blandas, agregue un trozo de pan blanco simple al recipiente o bolsa. El pan se secará mientras las galletas permanecen blandas.
- Congele la masa para galletas. Deje caer la masa para galletas en las bandejas para hornear como se indica y luego coloque las bandejas para hornear en el congelador. Cuando los montículos de galletas estén completamente congelados, muévalos a una bolsa para congelador y congélelos por hasta 2 meses.recalentarlos, sacarlos del congelador y colocarlos en las bandejas para hornear. Dejar reposar mientras el horno se precalienta. Todavía estarán bastante fríos, por lo que es posible que tenga que agregar uno o dos minutos más al tiempo de horneado.
variaciones de recetas
- Gussy las galletas calientes con azúcar granulada azúcar de vainilla , o azúcar de decoración de grano más grande. O espolvoree azúcar en polvo sobre ellos después de que se enfríen.
- Reemplace las nueces picadas con chispas de chocolate normal o mini, chispas de chocolate blanco, trocitos de ladrillo o chispas de caramelo.
- llovizna chocolate derretido o chocolate blanco sobre las galletas enfriadas.
- llovizna glaseado real sobre las galletas después de que se enfríen.
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