Revisión de Lodge Cast Iron The Kickoff Grill

Compramos The Kickoff Grill de Lodge Cast Iron para que nuestro crítico pudiera ponerlo a prueba en su cocina. Siga leyendo para conocer nuestra revisión completa del producto.

Las parrillas portátiles son excelentes no solo para viajar, sino también si tiene poco espacio. Vienen en una variedad de opciones, desde gas hasta electricidad y carbón. Ya sea que esté cocinando en el patio trasero o en una aventura de campamento,Es importante encontrar una parrilla que sea liviana pero que no sea lo suficientemente liviana para volcarse si se producen vientos fuertes. En el mundo de las parrillas, Lodge Cast Iron The Kickoff Grill es una de las más simples, por lo que fue fácil deelige alimentos para cocinar— filetes , las hamburguesas y los mocosos estaban en la parte superior de la lista, mientras que también planeé probarlo con una sartén de hierro fundido en la parrilla. Con carbón y encendedor en la mano, mis pruebas demostraron lo que esta parrilla podía o no podía 'hacer.

Diseño: rústico y funcional

Como tantas piezas de Lodge Cast Iron, esta parrilla está construida para ser funcional, lo que le da un aspecto más rústico que decorativo. De hecho, parece un poco al revés horno holandés . La base de la parrilla tiene patas que la mantienen alejada de la superficie, mientras que la parte superior tiene una superficie estriada como una sartén para parrilla, así como cuatro deflectores alrededor del borde. Dos asas hacen que la base sea fácil de llevar a mano si elparrilla está fría, o con las asas incluidas si la parrilla está caliente.

La parte superior de la parrilla tiene manijas a juego y agujeros cortados en la parte inferior que proporcionan flujo de aire al fuego. Simplemente girando la parte superior, los agujeros están más o menos abiertos dependiendo de si los deflectores cubren los agujeros o no.la parrilla tiene una rejilla integrada para cocinar.

Esta no es una parrilla enorme, por lo que no va a ser útil para fiestas grandes, pero fue lo suficientemente grande para tres hamburguesas durante la prueba; una cuarta habría sido fácil de ajustar. También pude usar unaSartén de hierro fundido de 8 pulgadas en el centro de la parrilla mientras cuatro mocosos la rodearon, manteniéndose calientes mientras cocinaba una guarnición.

Si bien esta parrilla es un poco pesada, después de todo es de hierro fundido, era bastante fácil de mover, aunque no me arriesgué a mover todo mientras estaba caliente. Pero pude reposicionarla, y levantar la parte superior no fue necesario.No fue difícil cuando decidí agregar más carbón. Si bien esto podría ser demasiado pesado para mochilear en el desierto, sería una excelente parrilla de campamento donde el peso sería un beneficio. A diferencia de las parrillas livianas, esta no se inclinaría ni se movería duranteclima ventoso, lo que lo hace mucho más seguro que la mayoría de las parrillas portátiles. Y dado que las brasas están encerradas, también es más seguro que una fogata al aire libre.

Esto está diseñado para ser una parrilla independiente, pero no pude evitar notar que con un poco de creatividad, las piezas podrían servir para otros propósitos. La base podría usarse en una fogata o en una parrilla como plancha o piedra para pizzacon el lado plano hacia arriba o como una parrilla con el lado estriado hacia arriba. La parte superior se podría voltear y colocar en una parrilla y usar como un wok. Por supuesto, no retendría líquidos, pero ciertamente podría remover-fríe los alimentos manteniéndolos contenidos. Aunque es posible que alguien nunca opte por esos usos, es genial que haya opciones.

Material: principalmente hierro fundido

Toda la parrilla está hecha de hierro fundido , excepto por las asas extraíbles que se deslizan en los orificios en la parte superior o inferior de la parrilla para que pueda moverse o transportarse, con cuidado, incluso cuando hace calor. Están hechas de acero plateado y porque son extraíbles, se mantienen fríos y listos para volver a colocarlos en cualquier momento que la parrilla los necesite. Además de usar las asas para mover toda la parrilla, también son útiles para colocar la pieza superior una vez que las brasas estén listas, o para quitar la tapa paraalimenta las brasas.

Rendimiento: buen asado

A primera vista, esta parrilla parecía demasiado simple. Es solo una base para sostener las brasas y una tapa para asar a la parrilla . Tras una inspección más cercana, los detalles cuentan una historia diferente. Las profundas crestas en la base proporcionan un flujo de aire para las brasas encendidas, y los deflectores en la base, junto con los orificios en la parte superior, facilitan el ajuste del flujo de aire y el calor.girando la pieza superior. Las patas mantienen la parrilla alejada de la superficie de abajo, por lo que es menos probable que queme la mesa o el césped, aunque le di un hogar encima de adoquines solo para asegurarme de que no estuviera encima de nadainflamable.

Proceso de configuración: simplemente inicie un incendio

Para encender el fuego, se recomienda un encendedor de chimenea, y prepara las brasas para cocinar bastante rápido. Descubrí que una chimenea llena era la cantidad perfecta para que esta parrilla llenara la base con la cantidad correcta de carbón para cocinar.Sin embargo, dado que una chimenea puede quemar demasiado las brasas de abajo para que duren mucho tiempo, para cocciones más largas agregué carbón fresco a la parrilla antes de comenzar a cocinar. Con esa adición, tuve suficiente calor para sesiones de cocción más largas.es posible agregar carbón durante la cocción, pero eso requiere quitar toda la parte superior o levantar un lado para introducir el carbón.

Una vez que las brasas del encendedor de la chimenea están listas, es muy sencillo volcar las brasas sobre la base y luego colocarlas como desee. Luego coloqué la parte superior en su lugar, me aseguré de que los orificios de ventilación estuvieran descubiertos y esperélas rejillas en la parte superior para calentar antes de agregar comida. Para alimentos grasos como hamburguesas y salchichas , no me molesté en engrasar la parrilla; para otros, cepillé las rejillas con un poco de aceite antes de agregar la comida.

Todo el proceso fue simple y prácticamente el mismo proceso que se usa para iniciar otros parrillas de carbón — solo en una escala más pequeña.

Capacidad de calefacción: mucho calor

Los lados altos de la parrilla mantienen las brasas encerradas, por lo que es menos probable que se escapen las cenizas y las brasas, mientras que la forma del cuenco mantiene el calor adentro. Mientras tanto, las rejillas de ventilación controlan el calor, lo que permite que las brasas se quemen calientes y rápidamente con elrejillas de ventilación completamente abiertas, o más lento y más frío con las rejillas de ventilación parcialmente cerradas. Las rejillas de hierro fundido en la parte superior se calentaron mucho para crear marcas de parrilla en todo lo que cociné, desde mocosos para bistecs. Cuando los alimentos grasosos comenzaron a gotear grasa sobre las brasas, produjeron un sabor ahumado y un poco más de calor, muy parecido otras parrillas .

Decidí intentar cocinar en una sartén de hierro fundido con un poco de ghee y patatas , con la esperanza de obtener lados marrones crujientes. Si bien es poco probable que alguien opte por cocinar en una sartén de hierro fundido en una parrilla pequeña en el patio trasero cuando hay una estufa en la cocina, es bueno saber que funciona. Las papas se quedaron muy biendorada sin problemas. Cuando acampe, esta parrilla sería ideal para cocinar tocino o panqueques en una sartén, o para calentar la cafetera.

Limpieza: casi autolimpiante

Esta parrilla es prácticamente autolimpiante porque la mayoría de los residuos de comida simplemente se queman, pero se debe tener un poco de cuidado para evitar que se oxiden. Inmediatamente después de sacar la comida de la parrilla, raspé las parrillas para quitar los trozos grandes de comida o salsa yDeje que el calor residual se queme lo que pueda. Después de que la parrilla, así como el carbón quemado y la ceniza, estuvieran completamente fríos, deseché la ceniza y cepillé el fondo limpio. Usé un cepillo para parrilla en las rejillas para asegurarme de queno quedaba comida; si aún se veía sucio, lo traje adentro para darle un mejor fregado.

Si bien la parrilla vino pre-sazonada y las parrillas deberían sazonarse aún mejor al cocinarse, no es una mala idea frotar una capa delgada de aceite en toda la parrilla si se va a almacenar por un tiempo. También es una buena ideaidea de almacenar la parrilla en el interior para que no esté sujeta a la lluvia y al clima húmedo, que promueven la oxidación.

Hablando de lluvia: debido a que tarda bastante en enfriarse, especialmente si hay carbones que deben quemarse, es posible que esto termine lloviendo. Si ese es el caso, es aconsejable secarlo lo antes posible.como sea posible y quizás darle un poco de aceite adicional.

Precio: razonable

El Kickoff Grill se vende al por menor por alrededor de $ 100. No hay muchas parrillas similares en el mercado, pero el precio es ciertamente razonable para una parrilla portátil. El hecho de que el hierro fundido puede durar generaciones lo hace aún más asequible, porqueno será necesario reemplazarlo después de algunas temporadas.

Competición: tienes algunas opciones

Lodge de hierro fundido de hierro fundido de 14 pulgadas Cook-It-All : Mientras buscaba parrillas similares, encontré el Cocina de hierro fundido Lodge , que se ve similar. Se vende por alrededor de $ 140 y se puede usar para asar a la parrilla, pero también se puede usar como un wok de campamento, una bandeja para pizza y un horno holandés. Después de una mirada de cerca, esto parece más una pieza complementaria queque un competidor. Vale la pena echarle un vistazo a cualquier persona interesada en cocinar al aire libre, pero la opción no es una o la otra; es una o ambas.

Barbacoa portátil de mesa BergHOFF Leo con base resistente al calor : El Barbacoa portátil de mesa BergHOFF Leo es similar al Lodge que probé, hecho de acero al carbono en lugar de hierro fundido, y con una linda tapa / base de corcho y un asa de transporte. Sin embargo, la similitud no incluye el precio: el BergHOFF tiene un precio de casitres veces el costo del Lodge, alrededor de $ 435. Si bien el Berghoff es atractivo, voy a optar por el Lodge.