Revisión del molde para tartas de hierro fundido sazonado Lodge de 9 pulgadas

Compramos el molde para tartas de hierro fundido sazonado Lodge de 9 pulgadas para que nuestro crítico pudiera ponerlo a prueba en su cocina. Siga leyendo para conocer nuestra revisión completa del producto.

Los productos de hierro fundido Lodge han sido un elemento básico de la cocina durante décadas, al igual que el pastel, así que estaba listo para probar el molde para pasteles de hierro fundido condimentado Lodge de 9 pulgadas cuando llegó. Tenía mi recetas de masa de pastel en espera de ambos galleta graham y cortezas tradicionales . Y luego me salí del guión y usé el molde para hornear algo más que un pastel. Después de muchas pruebas, limpiezas y condimentos ligeros, obtuve un veredicto sobre este molde para pasteles. Siga leyendo para conocer los deliciosos resultados.

Diseño: rústico

Lodge hierro fundido tiende a verse resistente y un poco rústico, y este molde para pastel no es una excepción. Tiene una parte superior ligeramente ondulada, muy similar a los moldes para pastel de cerámica tradicionales, pero también tiene manijas laterales que se parecen mucho a las manijas laterales en muchas piezas.de los utensilios de cocina Lodge. Puede que no sea tan atractivo como las ollas de cerámica decorativas o coloridas, pero el color negro no chocará con los colores de la cocina y permite que la belleza del pastel ocupe un lugar central. Si bien esta es una olla pesada, esno es tan grueso como las sartenes Lodge u otros utensilios de cocina. Desafortunadamente, es solo para uso en el horno y no debe usarse en la estufa, lo que lo hace un poco menos versátil.

Cuando necesitaba poner la sartén en el horno, y particularmente cuando recuperaba la sartén caliente después de hornear, aprecié las dos asas de bucle en los lados. Te brindan un agarre cómodo, incluso cuando estás usando guantes de cocina oguantes. La única desventaja de los mangos fue que hicieron que el molde fuera demasiado grande para caber en mi transportador de pasteles. Si bien puede haber transportadores aún más grandes, es probable que los transportadores de pasteles estándar sean demasiado pequeños.

A primera vista, pensé que el molde se veía más pequeño que mis otros moldes para pasteles de 9 pulgadas. Dicen que el negro es un color adelgazante, pero no pensé que se aplicara a los utensilios de cocina. Así que medí la parte superior del molde ymedía 9 pulgadas, como se anunciaba. Entonces, ¿por qué se veía pequeño?

Comparé la base del molde con otros moldes para pastel de 9 pulgadas, y el fondo es un poco más pequeño. Pero este molde tiene lados más altos, así que es realmente un plato hondo pan.

Material / Calefacción: hierro fundido típico

Hecho de hierro fundido, esta es una sartén increíblemente resistente que aguantará durante décadas de uso. La sartén vino pre-sazonada, por lo que estaba lista para usar de inmediato. Aún así, tenía espacio en el horno y un poco de tiempo, así que le di un rápido condimento extra en el horno. Cada vez que lo usé y lo limpié, le di una ligera capa de aceite. Si bien no cociné alimentos grasosos en la sartén, las cortezas de pastel tienen aceite que continuará sazonando la sartén mientras estáusó.

Aunque hice muchos pasteles, nunca había hecho uno en una sartén de hierro fundido. He usado sartenes de cerámica, vidrio, aluminio resistente y acero inoxidable, e incluso sartenes de aluminio desechables, pero hasta ahora,Nunca había considerado el hierro fundido. Ahora que lo tengo, tiene mucho sentido. Mantiene bien el calor, calienta uniformemente y promueve el dorado. También es antiadherente, por lo que las rebanadas de pastel no lucharán por quedarse en la sartén.

Rendimiento: excelente

Cuando hice un pastel de crema, me sobraron algunas migas de galletas Graham después de que la corteza se colocó en la sartén, pero no mucho. Cuando llené el pastel con la crema esponjosa, tenía exactamente la cantidad correcta de relleno,sin nada sobrante. Seguí una receta para quiche , y la corteza y el relleno encajaban perfectamente. Así que, aunque el molde tiene una base más pequeña, contiene el relleno para una receta de pastel de 9 pulgadas. Cuando corté el quiche, salió del molde completamente intacto, y el fondo estaba perfectamente dorado.

De hecho, aprecié el fondo un poco más pequeño de la sartén cuando la usé para hacer una tortilla horneada. Cuando llegó el momento de servir, la tortilla tenía un tamaño razonable para caber en un plato. Aún mejor, la tortilla no se pegó en absolutoy se deslizó fácilmente fuera de la sartén, sin dejar nada atrás.

Tengo muchos otros utensilios para hornear para hornear pan, pero en el espíritu de prueba, decidí probar la sartén con algunos panecillos . Se levantaron maravillosamente y se doraron tan bien en la parte inferior como en la parte superior. Cuando quité los bollos de la sartén, no se pegaron en absoluto. Espero que la sartén funcione igual de bien para el pastel, aunque ellos lados inclinados serían un poco extraños. Sin embargo, no dudaría en usarlo para pan de maíz.

Limpieza: prácticamente antiadherente

Si bien el hierro fundido requiere lavado a mano, descubrí que era fácil de limpiar, sin importar para qué lo usara. Los alimentos simplemente no se pegaban, por lo que no había mucha limpieza que hacer, aparte de algunos toques rápidos con agua calienteagua y una esponja.

Precio: asequible

Como la mayoría de los productos de hierro fundido Lodge, este molde para pastel tiene un precio razonable. Claro, hay moldes baratos y desechables que cuestan menos, pero considerando que es probable que dure toda la vida, no puedo objetar el precio.a sartenes de cerámica de alta gama que se pueden romper, esta sartén es una ganga.

Sartén para tartas de hierro fundido sazonado de Lodge vs.Plato para tartas con volantes Emile Henry

Me encantaron los grandes volantes en el Plato de pastel con volantes de Emile Henry durante mucho tiempo. Se ve impresionante y la sartén viene en una variedad de colores para combinar con la vajilla, la decoración de la cocina o los temas festivos. También es frágil y más cara que la sartén Lodge que probé. El Emile Henry es el pastelplatillo que sale para días festivos especiales, eventos y celebraciones especiales, luego se almacena cuidadosamente para mantenerlo seguro. El Lodge es el plato para cenas familiares, almuerzos de quiche con mamá y para todo tipo de eventos cotidianos. Si solo hay espacio paraun molde para pastel, el Lodge es mi elección para comidas familiares y como reliquia familiar para las generaciones venideras.