Revisión de Wok eléctrico de acero inoxidable Presto

Compramos el wok eléctrico de acero inoxidable Presto para que nuestro revisor pudiera ponerlo a prueba en su cocina. Siga leyendo para conocer nuestra revisión completa del producto.

Un wok eléctrico promete ser de bajo mantenimiento y no tiene que sazonarlo antes de usarlo, a diferencia de los woks tradicionales. Manteniendo el wok eléctrico de acero inoxidable Presto como mi único utensilio de cocina, lo sometí a una prueba de abrasión por ununos días. Quería saber si los woks eléctricos son tan buenos como los woks tradicionales de acero al carbono para estufas porque soy un escéptico y soy quisquilloso con eso wok hei. Existe una tradición milenaria y un cierto grado de reverencia asociado con un wok tradicional bien sazonado. La comida que se cocina en él tiene características únicas conocidas como wok hei aliento del wok. En a wok tradicional , puede cocinar a temperaturas realmente altas que doren la comida con humo y fuego y la comida obtiene ese carbón por excelencia. Salteado sería realmente aburrido sin él.

Si bien algunos de los woks tradicionales forjados a mano pueden costarle unos cientos de dólares, la mayoría de los wok de acero al carbono son económicos. Los profesionales y los entusiastas del wok se toman el tiempo para hacerlo con cuidado sazonar el wok antes del primer uso y luego después de cada uso para crear una hermosa pátina. Entonces, ¿cómo se comparó el Wok eléctrico de acero inoxidable Presto? Esto es lo que encontré.

Diseño: base plana con asas laterales

El wok es un wok de tamaño mediano de 14 pulgadas con dos asas en forma de bucle y una base plana profunda con lados inclinados. La tapa de vidrio templado es transparente y le permite ver el contenido durante la cocción. Fue ideal para cubrir ollas calientes y mantuvo ellos alimentos se secaran cuando quería mantenerlos calientes. La espátula incluida tiene un borde de ángulo ancho que era ideal para freír y saltear. La base del wok está unida a un soporte, que proporciona una amplia distancia entre la superficie de coccióny el wok. Por lo tanto, era bastante seguro usarlo sobre la mesa para un plato de fideos espesos al estilo familiar.

La desventaja del soporte es que dificulta su almacenamiento en los gabinetes de la cocina. El enchufe calefactor de 1500 vatios está un poco incómodo debajo de una de las manijas en forma de bucle y el cable de alimentación es corto de solo 30 pulgadas.era una buena longitud para usar en la cocina, necesitaba un cable de extensión para cocinar en el wok de la mesa.

Material: acero inoxidable con base revestida de aluminio

El wok y los mangos están hechos de acero inoxidable con una base de aluminio soldado por impacto para cocinar incluso a altas temperaturas. La cubierta de vidrio templado también tiene un borde de acero inoxidable y se ajusta perfectamente al wok. La base de aluminio tiende a decolorarse conlavar en el lavavajillas.

Rendimiento de cocción: calentamiento rápido

Una vez lavado y configurado, el wok se calentó muy rápidamente y liberó algo de olor y humo. El manual de instrucciones dice que es normal que el wok queme los residuos de fabricación cuando lo uso por primera vez. Dejo que el wok se caliente durante unos minutos para dejar que termine de quemarse.proceso y se lavó de nuevo antes de continuar la prueba. La base del wok se calentó muy rápido, pero los lados tardaron unos minutos en alcanzar la temperatura. Una vez caliente, el wok retuvo la temperatura de manera eficiente. El regulador se apaga automáticamente cuando alcanzala temperatura deseada y luego se reinicia cuando la temperatura baja. Hice un rápido plato salteado para probar inicialmente su destreza abrasadora y calentadora.

La comida en la base chisporroteó rápidamente y se doró bien. Los lados del wok no eran tan eficientes para dorar como la base, pero eran razonablemente buenos. En general, pude conseguir un pollo decente y vegetales salteados . El wok es excelente para cocinar a fuego lento y platos parecidos a un guiso. Hice un Tteokbokki pastel de arroz picante y picante y el control del calor fue magnífico. Como "un wok para hacerlo todo", no decepcionó con ninguno de los korma de verduras, arroz frito con verduras , o haciendo una Japchae salteado con "Dang-myeon" fideos de batata .La única advertencia fue que usar el wok en su temperatura más alta hacía que la comida se pegara en la base y el control de temperatura no fuera tan eficiente.El wok funcionó mejor para saltear a unos 375 grados Fahrenheit.

Aunque el fabricante no recomienda el wok para freír, todavía hice papas fritas y buñuelos de verduras para verificar si podía mantener el aceite a 360 grados consistentes y lo hizo. No había papas fritas empapadas. Todo estaba frito hasta quedar deliciosamente crujiente.

Configuraciones de calor: múltiples

El regulador de calor en el wok varía de 200 a 400 grados Fahrenheit. Usar el wok a 200 grados mantiene la comida preparada caliente, y 400 grados la lleva a una temperatura abrasadora. La mayoría de las veces usé el wok entre 350 y375 grados.

Limpieza: muy fácil

Después de quitar el regulador de control de calor, el wok se puede colocar en un lavavajillas o lavar a mano. Lo único que tenía que recordar era desenchufar el regulador y luego proceder como de costumbre. Cuando había comida extra pegada en el wok, Simplemente agregué agua y puse el wok a 250 grados. Mientras el agua hervía, raspé el fondo de la sartén con la espátula y el residuo se desprendió fácilmente. No es necesario restregar.

Precio: competitivo

Con un precio que oscila entre $ 70 y $ 100, tiene un precio competitivo. Por supuesto, no es tan económico como algunos de los woks de acero al carbono en el mercado, pero es un wok versátil que puede actuar como una estación de cocción adicional cuando tiene una gran reunión sin robar espacio en la estufa.

Wok eléctrico de acero inoxidable Presto vs Breville The Hot Wok

Cocinar en un wok de acero inoxidable no es algo que a todo el mundo le guste. Aunque la limpieza es fácil, la comida tiende a pegarse en el Presto a altas temperaturas. El Hot Wok de Breville ver en Bed Bath & Beyond resuelve ese problema con un cuenco de wok de fundición a presión que presenta un acabado antiadherente Quantanium.Con una superficie antiadherente, la comida no se pegará y hay menos que limpiar.También sube a 425 grados Fahrenheit para un alto temperatura abrasadora .