| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 487 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 75 g | carbohidratos |
| 13 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 487 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 2g | 12% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1491 mg | 65% |
| Carbohidratos totales 75 g | 27% |
| Fibra dietética 9g | 31% |
| proteína 13 g | |
| calcio 200 mg | 15% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
fideos coreanos salteados cap chae o jap chae es uno de los más platos de fideos populares en Corea, y también parece ser el que más gusta a los occidentales. La base del plato son los fideos de vidrio coreanos, que se pueden hacer con frijol mungo o batatas
El nombre de los fideos de vidrio se debe al hecho de que los fideos del chap chae se vuelven translúcidos cuando se cocinan. Se ven casi como pequeñas espirales de vidrio en el tazón. Pueden venderse etiquetados como fideos de celofán o fideos chinos.
Este platillo funciona bien como aperitivo o como plato principal en el almuerzo o la cena. Además, se puede servir frío o caliente, según la temporada y según sus preferencias personales. Además, es fácil de preparar como vegetarianoplato.
Dado que los fideos de frijol mungo o camote absorben toneladas de sabor, puede mezclar y combinar las verduras o la carne a su gusto.
ingredientes
- 8 onzas fideos de vidrio
- 1 cebolla dulce , cortado en tiras finas
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1/2 libra de espinacas tiernas sancochado
- 2 zanahorias en juliana
- 3 cebolletas picado
- 1/2 taza de repollo Napa picado
- 5 hongos shiitake rehidratados si se secan y luego se cortan
- 2 cucharadas de aceite vegetal o aceite de oliva
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal al gusto
- Opcional : semillas de sésamo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete.
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en una sartén grande o wok a fuego medio, caliente aceite vegetal o de oliva y 1 cucharada de aceite de sésamo.
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Agregue las rodajas de cebolla y el ajo y saltee durante aproximadamente 1 minuto.
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Agregue el resto de las verduras y cocine de 4 a 5 minutos, hasta que las verduras estén medio cocidas y aún un poco crujientes.
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Baje el fuego a bajo y agregue los fideos cocidos, la carne si se usa salsa de soja , azúcar y el resto del aceite de sésamo.
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Mezcle para combinar y cocine por otros 2 minutos.
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Agregue sal o más salsa de soja si es necesario.
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si se usa semillas de sésamo , agréguelos al final.
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¡Disfruta!
variaciones
- La pechuga en rodajas finas funciona bien en este plato y en la carne asada coreana bulgogi se usa a menudo.En caso de necesidad, trozos de pollo rostizado, tiras de huevo o trozos de tofu frito son buenas adiciones de proteínas.
- Otra combinación favorita incluye brócoli, pimientos rojos, hongos shiitake, bulgogi y cebolla. Siéntase libre de mezclar y combinar los distintos ingredientes posibles para hacer un chap chae que sea exclusivamente suyo, esa es una de las maravillas de este plato.
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