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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 181 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 14 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 181 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 16% |
| Grasa saturada 5g | 25% |
| colesterol 55 mg | 18% |
| sodio 161 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 4 g | |
| calcio 55 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este sabroso pastel de cebolla alemán o Zwiebelkuchen conoció a Hefeteig está relleno de hermosas cebollas caramelizadas y es un plato maravilloso para el otoño o el clima frío.
El ingrediente principal del relleno son las cebollas, así como las adiciones opcionales sugeridas de alcaravea y / o tocino. Este pastel se diferencia del quiche porque se hornea dentro de una masa de levadura, como la pizza.
Esta combinación de masa y cebolla es particularmente sabrosa porque la masa magra se vuelve crujiente en el horno y no abruma las coberturas. Esta receta crujiente y sabrosa se convertirá rápidamente en una de las favoritas de la familia.
ingredientes
- 3 tazas de harina
- 1 1/2 cucharadita levadura activo seco
- 1 cucharadita de sal
- 1 5/8 tazas de agua tibia
- 2.2 libras / 1 kilogramos de cebolla amarilla, alrededor de 4 a 5 cebollas
- 3 cucharadas de aceite de canola
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 pizca de azúcar granulada blanca
- 3/4 taza de crema espesa, o use la mitad de crema espesa y la mitad crème frâiche o crema agria
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- Nuez moscada recién molida y / o pimienta al gusto
- Opcional: 1 / 2-1 cucharadita semillas de alcaravea
- Opcional: 1 cucharada de tocino cocido y desmenuzado
Pasos para hacerlo
-
Comience haciendo la masa. Algunos prefieren mezclar levadura instantánea y sal en la harina y luego agregar el agua tibia y mezclar hasta que se forme una masa suave, pero hágalo de la manera que más le guste. La forma alemana es comenzar desmenuzandola levadura en una depresión en la harina, agregando el líquido y mezclando ligeramente, espolvoreando con harina y fermentando la levadura de esa manera. También puede probar la levadura por separado disolviéndola en el agua tibia con una pizca de azúcar. Se necesitan de 10 a 20minutos para que se formen burbujas.
-
Después de que la masa esté suave y elástica, forme una bola, engrase la superficie y déjela crecer en un recipiente cubierto con un paño limpio en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.
-
Mientras la masa se eleva, haga el relleno de cebolla. Pique las cebollas verticalmente o en trozos más pequeños si lo prefiere.
-
Caliente dos cucharadas de aceite y la cucharada de mantequilla sin sal en una sartén grande, agregue las cebollas y saltee a fuego medio, agregando aceite según sea necesario para cubrir todas las cebollas. Espolvoree el azúcar por encima. Cocine por unos 20 minutos oRetirar del fuego después de que las cebollas se hayan dorado y caramelizado.
Nota : También puede comenzar con 4 rebanadas de tocino, en cubos y doradas. Retire el tocino y agregue la cebolla a la grasa del tocino. No agregue tanta sal al plato final.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Mezcle las cremas, la sal y los huevos para formar una base de natillas. Puede agregar nuez moscada o pimienta recién molida a la mezcla si lo desea.
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Presione la masa en una de 11 pulgadas, untada con mantequilla forma de resorte en una sartén o en una fuente para hornear untada con mantequilla de 11 x 13 pulgadas, asegurándose de formar lados altos.
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Distribuya las cebollas sobre la masa. Espolvoree con alcaravea y tocino cocido. Vierta las natillas por encima e incline para distribuir uniformemente.
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Coloque en el horno y hornee por 40 minutos o hasta que las natillas estén listas y la masa de levadura esté dorada.
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Retirar del horno y servir tibio.
Tome una idea de una cadena de pizzas popular y termine la corteza gruesa con mantequilla y miel después de comer el relleno.
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