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Sartenes de hierro fundido son verdaderos caballos de batalla de la cocina; hacen todo de manera experta bistec abrasador sin grill, para freír tocino, para hornear pan de maíz —pero la confusión en torno al cuidado de ellos desanima a mucha gente. Sin embargo, aquí está la cosa: condimentar y cuidado de sus utensilios de cocina de hierro fundido no es tan difícil, siempre que sepa lo que está haciendo. Para limpiar su hierro fundido , asegúrese de tener una excelente fregadora de hierro fundido. Algo de eso se reducirá a la preferencia de diseño, pero también querrá tener en cuenta el material, ya que algunos deben usarse solo para los trabajos más difíciles, ya que pueden despojar su sartén desu condimento. Una vez que la sartén se haya enfriado, use dicha herramienta, un poco de jabón suave y agua caliente para desprender los trozos pegados. Luego séquela bien para evitar la oxidación y frote una cucharada de aceite en la superficie de cocción.
¿Crees que estás listo para probarlo? Estas son las mejores fregadoras de hierro fundido para este trabajo.
Mejor en general: Scrub Daddy Colors FlexTexture Scrubber, paquete de 3
económico
sin rayones
resistente a los olores
apto para lavavajillas
Los trozos y piezas pueden atascarse en la esponja porosa
Esta herramienta de limpieza favorita de culto, que debutó con gran éxito Tanque de tiburones , es la elección perfecta para hierro fundido, porque es lo suficientemente abrasivo. No desgastará su sartén a su acabado original, lo que requiere una nueva ronda de condimento , pero es lo suficientemente resistente como para quitar los trozos de comida adheridos y cualquier capa de grasa que pueda hacer que la sartén se vuelva rancia.
Nos encanta que el Scrub Daddy se enjuague fácilmente ¡incluso puede tirarlo en el lavavajillas si es necesario! Y mantenga su forma a pesar de muchos usos, ya que eso aumenta su longevidad. Aún así, el precio es relativamente bajo, lo que hace que elscrubber un valor excepcional digno del primer lugar en la lista.
Mejor presupuesto: cepillo de hierro fundido tenaz C de círculo completo con mango de bambú
diseño dos en uno
Mango para un control máximo
revestimiento sin BPA
No tan flexible como otros
Aunque técnicamente está pagando más por pieza por este cepillo en comparación con algunos de la competencia, el cepillo y raspador de hierro fundido Full Circle Tenacious C es más económico. Porque tiene un cepillo y un raspador incorporado, está obteniendo un poco más por su dinero. Además, este cepillo no tiene que ser reemplazado con tanta frecuencia, por lo que cuando realmente lo descomponga, probablemente gastará menos dinero con el tiempo.
Te sentirás seguro con este cepillo en tu mano, ya que las cerdas son un poco más suaves que algunos de los otros materiales, como el acero inoxidable. Aún así, no tendrás problemas para romper trozos de comida, gracias al raspador.Simplemente inclina el cepillo hacia abajo, quita las cosas adheridas y luego procede a restregar.
Mejor acero inoxidable: Depuradores de acero inoxidable Scotch-Brite
Resistente a la suciedad
económico
flexible
Los pedazos y las piezas pueden atascarse
se deshace con el tiempo
Aunque no están diseñadas para el uso diario, ya que quitará el condimento de su sartén, estas fregadoras de acero inoxidable son ideales para esos trabajos realmente difíciles en sus utensilios de cocina sin recubrimiento, como revivir una sartén oxidada o eliminar la suciedad horneada.
Las almohadillas redondas son fáciles de agarrar, por lo que permanecerán en su mano, sin importar cuán duro esté frotando. Aún así, son maleables, por lo que puede ingresar a cada rincón y grieta para asegurarse de que su sartén se pongatan limpio como sea posible.
Si hay algún inconveniente, es que tienden a deshacerse un poco con el tiempo. Dado el precio, no es un factor decisivo, simplemente reemplácelo con el siguiente en el paquete de tres.
Lo mejor para alimentos pegados: juego de raspadores de bandeja originales G.CATACC, paquete de 4
apto para lavavajillas
flexible
antideslizante
económico
no encaja en ranuras pequeñas
Piense en este raspador de plástico de policarbonato de grosor flexible de 2.7 x 3 pulgadas como el raspador definitivo para su sartén de hierro fundido. A diferencia del acero inoxidable, no es lo suficientemente resistente como para raspar el condimento. Aún así, eliminará fácilmente cualquier alimento quemado dela superficie, especialmente si calienta la sartén antes de arreglar el desorden es resistente al calor hasta 275 grados Fahrenheit.
A pesar del material, no tiene que preocuparse por perder el agarre. Tiene una hendidura de agarre y una textura antideslizante para brindarle el apalancamiento que necesita mientras hace el trabajo. La limpieza tampoco podría ser más fácil.Simplemente arroje el raspador en el lavavajillas.
Mejor cepillo: Cepillo para fregar Lodge Care
Resistente a la suciedad
mango ergonómico
No quita el condimento
El cabezal de cepillo grande tiende a estorbar
De los fabricantes de la compañía de sartenes de hierro fundido más omnipresente, viene un cepillo que sabe que es lo suficientemente suave para sus mejores piezas. Debido a que las cerdas están hechas de nailon rígido, frotan de manera efectiva sin quitar el condimento de su perfectamente sazonado sartén de hierro fundido .
El mango, que es de madera de caucho con un acabado de laca natural, también ofrece mucho control, gracias a un diseño robusto y ergonómico. Obtendrá un gran apalancamiento, incluso para los trozos de comida más pegados.
Lo mejor para sartenes para parrilla: cepillo para sartén de hierro fundido OXO Good Grips
Resistente a la suciedad
se mete en esquinas y grietas
mango antideslizante
El mango corto puede hacer que sea un poco incómodo sostenerlo
Si posee varios tipos de utensilios de cocina de hierro fundido, digamos una sartén y una sartén para parrilla; querrá recoger esta fregadora, ya que es la más versátil del grupo. El cabezal cuenta con una variedad de cepillos y raspadores que lo hacen ideal para limpiar parrillas y planchas planas y estriadas.Use los cepillos para fregar superficies planas, luego gire la herramienta y use el raspador de silicona para eliminar la suciedad quemada de las áreas con surcos profundos. Y, si está trabajando con una bandeja cuadrada, el diseño único hace que la herramienta sea ideal para entrarcualquier rincón obstinado, también.
Al igual que otras excelentes fregadoras, no tiene que preocuparse por resbalones mientras trabaja. Aunque la silicona, el mango es antideslizante, incluso cuando está mojado, para garantizar que mantenga su agarre.
Mejor cota de malla: Depurador de cota de malla de hierro fundido de acero inoxidable Amagabeli
Resistente a la suciedad
se mete en esquinas y grietas
Puede ser difícil de limpiar
Un cuadrado de cota de malla es una opción sorprendentemente excelente para limpiar hierro fundido, ya que es tremendamente flexible y se puede doblar en casi cualquier área que lo necesite, desde las esquinas de los recipientes cuadrados hasta las ranuras profundas de las planchas.
Al igual que el acero inoxidable, es resistente a la suciedad y los alimentos quemados, así que proceda con cuidado, especialmente si no quiere tener que volver a sazonar la sartén. En última instancia, si descubre que está fregando mucho, probablemente sea mejorreserve esta herramienta para los trabajos más duros y use un cepillo o raspador más suave para limpieza diaria .
Mejor kit: Kit de cuidado de utensilios de cocina de hierro fundido sazonado Lodge
kit completo
marca de confianza
caro
Este kit, de la famosa compañía Lodge, contiene todo lo que necesita para mantener sus ollas y sartenes de hierro fundido en perfectas condiciones. Para la limpieza diaria, jurará por el raspador, que elimina de forma rápida y segura los depósitos de alimentos de la superficie de cocción.sin interrumpir su curación. Para trabajos más duros, recurra a la fregadora de cota de malla para restaurar su artículo a su antiguo esplendor.
Nos encanta que el kit también viene con un condimento en aerosol hecho de aceite de canola al 100 por ciento para que sea muy fácil proteger y preservar la superficie de cocción después de la limpieza. Como beneficio adicional, también obtendrá una conveniente cubierta para el mango que se calienta.resistente a 450 grados Fahrenheit.
El mejor depurador de hierro fundido en general es el Scrub Daddy ver en Amazon porque es una esponja muy versátil que se puede usar en todo, desde su vajilla diaria hasta su sartén de hierro fundido resistente como las uñas.Nos encanta que haga el truco para eliminar los trozos quemados, pero no despojará a sus utensilios de cocina de su condimento.Si cocina con hierro fundido con frecuencia, consulte el kit de cuidado de utensilios de cocina de hierro fundido condimentado Lodge ver en Williams Sonoma , que incluye un raspador, un depurador, una cubierta para el mango y un espray de condimento.
Qué buscar en los depuradores de hierro fundido
Material
Los depuradores vienen en una amplia gama de materiales, desde almohadillas esponjosas hasta gruesas silicona , para acero inoxidable e incluso cota de malla. Si bien todos estos son técnicamente seguros para su hierro fundido, vale la pena señalar que los materiales más fuertes solo deben usarse para sartenes con muchos alimentos quemados u óxido, ya que pueden dañar susartén de su condimento.
mango
Algunas fregadoras son cepillos con mango, mientras que otras son más como esponjas. Esto es en gran parte una cuestión de preferencia personal. Opte por la variedad que crea que le da más control manual.
preguntas frecuentes
¿La cota de malla es buena para el hierro fundido?
No solo puede usar depuradoras de cota de malla en hierro fundido, sino que son una de las mejores herramientas para fregar estas sartenes de servicio pesado. De manera experta y segura, eliminan las brocas pegadas tanto de hierro fundido normal como de fundición esmaltada.utensilios de cocina de hierro para ayudar a mantener sus sartenes en perfectas condiciones.
¿Puede utilizar depuradores de acero inoxidable sobre hierro fundido?
Sí, los depuradores de acero inoxidable hacen un gran trabajo eliminando los restos de comida del hierro fundido, gracias a su textura resistente. No se preocupe: su hierro fundido es lo suficientemente resistente como para resistir el material resistente.
¿Puede usar limpiador de horno en hierro fundido?
Aunque el limpiador de hornos no debe usarse para limpiar regularmente su hierro fundido, es una excelente opción para revivir una sartén oxidada o dañada. Solo tenga en cuenta: despojará la sartén de todos sus condimentos, por lo que tendrá queempezar desde cero.
¿Cómo se elimina el óxido del hierro fundido?
Como se mencionó anteriormente, puede usar un limpiador de hornos para restaurar el hierro fundido oxidado a su antigua gloria. Pero si está preocupado por las posibles implicaciones para la salud del uso de productos químicos en su sartén ¡no lo culpamos!, Un vinagreel remojo combinado con un buen fregado es una opción sólida. Simplemente mezcle partes iguales de vinagre blanco y agua tibia, deje que su sartén se empape durante unas horas, luego frote con un estropajo y enjuague. Nota: Después de este tipo de limpieza,tendrá que condimentar su sartén nuevamente.
¿Por qué confiar en The Spruce Eats?
Este artículo fue escrito por Brigitt Earley , un escritor independiente que ha pasado los últimos 10 años investigando los mejores artículos para el hogar y artículos de cocina para varias publicaciones digitales, como The Spruce y Good Housekeeping. Brigitt también tiene una licenciatura en artes culinarias. Entre el desayuno, el almuerzo ycena, ella cocina a su familia de seis no menos de 20 comidas por semana, a veces usando su sartén o plancha de hierro fundido Lodge.
