Revisión del sistema de parrilla PKGO Camp y Tailgate Grilling

El PKGO Camp and Tailgate Grilling System es la versión "portátil" del PK360, una parrilla de hierro fundido que ha desarrollado un seguimiento de culto, gracias a los usuarios que afirman que es la perfecta parrilla de carbón . PK Grills diseñó esta versión más pequeña como una forma de llevar la calidad de cocción excepcional de las parrillas de carbón con usted mientras viaja, pero ¿es tan portátil como su lema le haría creer? Lo probé yo mismo para averiguarlo.

Proceso de configuración: bastante fácil

No hay mucha configuración involucrada con el PKGO Camp y Tailgate Grilling System, pero todo está envuelto en plástico y bridas, por lo que tomó varios minutos desenvolverlo y abrirlo. Definitivamente necesitaba una navaja de bolsillo, así que manténeso en mente si lo abres por primera vez mientras estás acampando o chupar rueda .

Diseño: pesado y un poco torpe

Cuando saqué la parrilla PKGO de la caja, lo primero que pensé fue: "¡Vaya, esto es pesado!" Toda la parrilla, tanto la parte superior como la inferior, está hecha de aluminio fundido, lo que le da un peso total dealrededor de 46 libras. No solo es pesada la parrilla, sino que también es bastante voluminosa, con 13 pulgadas de alto y 21 pulgadas de ancho. Con ese tamaño, no puedo imaginarme cargándola en un viaje de campamento o en un partido de fútbol.podría ser una excelente adición a un extendido viaje de campamento sin embargo, porque probablemente estará ubicado en un lugar durante más de unos pocos días.

La parrilla está diseñado por expertos, con una forma redondeada que es ideal para ventilar y asar en dos zonas. La tapa está unida con pestillos abiertos que facilitan su extracción cuando es el momento de convertirla en dos abiertos hibachi parrillas. Y viene con todo lo que necesita, incluido un soporte Flipkit y rejillas de parrilla adicionales. La tapa se asienta cómodamente en la parte superior del soporte y las rejillas de la parrilla descansan sobre ambas piezas de hierro fundido.

Cuando se abre, el área total de la superficie de cocción se duplica a 408 pulgadas cuadradas, 204 pulgadas cuadradas en cada cara de la parrilla, que es lo suficientemente grande como para servir a una multitud. Cociné cuatro filetes de lomo , dos pechugas de pollo grandes y ocho hamburguesas simultáneamente, y todavía quedaba algo de espacio de sobra.

Características: doble espacio para asar

Además de duplicar el espacio de parrilla, el diseño del sistema de parrilla PKGO Camp y Tailgate Grilling le permite crear un sistema de parrilla de dos zonas: una zona caliente directa y una zona indirecta moderada para lograr la consistencia perfecta para lo que sea que esté cocinando. Utiliza un sistema de ventilación de cuatro puntos: hay dos salidas de aire radiales y dos amortiguadores inferiores que permiten que el oxígeno fluya a través de la parrilla.

Pude abrir y cerrar estratégicamente estas rejillas de ventilación para controlar la cantidad de calor que recibo mientras cocinaba, quizás mi característica favorita. Puede cocinar sus alimentos a fuego lento y lento sobre fuego indirecto y luego moverlos hacia el lado más caliente para terminarquitarlos. Si bien este método funciona muy bien para todos los alimentos, es especialmente útil para preparar filetes perfectamente asados : algo que no es fácil de lograr en la mayoría de las parrillas.

La parrilla también tiene una puerta de acceso a la sonda digital. Si desea obtener las temperaturas precisas de la carne que está cocinando, puede pasar la sonda a través de la abertura y monitorear su carne. Yo tengo un doble termómetro de carne y aprecié la capacidad de controlar con precisión la temperatura de diferentes tipos de carne, en lugar de tratar de adivinar cuándo estaba lista mi comida.

Rendimiento: excepcional para cocción lenta

Quizás como era de esperar, el PKGO Camp and Tailgate Grilling System facilitó el trabajo de cocinar cada cosa que le arrojé. Desde filetes hasta hamburguesas y pollo hasta verduras , todo tenía un a la parrilla a la perfección gusto. Pero la parrilla PKGO realmente brilló con su cocción baja y lenta.

Debido a que podía crear un área de calentamiento de dos zonas y controlar el calor dejando un respiradero superior y un amortiguador inferior cerrados, pude llevar lentamente mi filete a alrededor de 120 grados Fahrenheit y luego terminarlo moviéndolo acalor directo. El resultado final fue un bistec jugoso que estaba perfectamente carbonizado por fuera y tenía la cantidad justa de rosa en el interior. Se manejaba hamburguesas, pollo y verduras bueno también, pero el resultado final fue similar a la mayoría de las otras parrillas que he usado, por lo que no me impresionó tanto.

Limpieza: necesita un poco de esfuerzo

Con su parte superior e inferior de aluminio fundido y superficies de cocción de hierro fundido revestidas, la parrilla PKGO no es tan fácil de limpiar como algunas de las otras parrillas que he probado. La comida se pega un poco más y necesitaba un poco de grasa para los codospara quitar los trozos de comida adheridos. Sin embargo, si lo sincroniza correctamente y lo limpia cuando la parrilla esté fría pero aún un poco tibia, es más fácil dejarla totalmente limpia.

Por supuesto, también está la cuestión de deshacerse del carbón vegetal . Una vez que la ceniza se enfrió aceleré el proceso vertiendo un poco de agua fría encima, pude verterla en un trozo de papel de aluminio, envolverla y tirarla. Si bien suena comoun paso adicional, el proceso es bastante fácil y en realidad es menos complicado que tratar de limpiar la grasa de la parte inferior de las parrillas portátiles de propano.

Después del primer uso, el interior de la parrilla se quedó de un color carbonizado y no se limpió, pero eso es parte de su magia, similar a una perfecta sartén de hierro fundido sazonado .

Precio: en el extremo superior

A un precio sugerido de $ 269.99, la parrilla PKGO está en el extremo superior del espectro de precios. Por supuesto, a diferencia de otras parrillas de su tamaño, tiene la opción de duplicar la superficie de la parrilla usándola como dos parrillas estilo hibachi, por lo quetécnicamente, obtendrá dos parrillas en una. Si atiende regularmente a multitudes más grandes o no puede imaginar usar propano sobre carbón , el precio es bastante justo. Pero en lo que respecta a la conveniencia, prefiero desembolsar el dinero en efectivo para la parrilla portátil NomadiQ.

PKGO Camp and Tailgate Grilling System frente a la parrilla portátil de gas propano nomadiQ

Es difícil de pits barbacoa juego de palabras el PKGO Camp y Tailgate Grilling System frente a otras parrillas compactas porque es muy diferente, pero creo que hay dos puntos importantes que abordar: portabilidad y conveniencia.

Aunque la parrilla PKGO se comercializa como un excelente compañero para acampar y chupar rueda, no puedo imaginar tener que cargarla, además de carbón, con todo lo demás que llevo en un viaje de campamento. Puede que tenga más sentido para chupar rueda,pero preferiría llevarme la parrilla de gas propano portátil nomadiQ ver en Amazon , que solo pesa 12 libras, aproximadamente una cuarta parte del peso del PKGO.Y no solo el nomadiQ es más ligero, sino que también se pliega para que pueda caberlo fácilmente en su automóvil sin ocupar mucho espacio adicional.

Sí, el nomadiQ usa propano , por lo que podría ser un factor decisivo para las parrillas de carbón acérrimas, pero tiene 226 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar y la capacidad de operar cada quemador de forma independiente, por lo que las características y el precio son similares de lo contrario.