El abeto / Victoria Heydt
Las salchichas se llaman salchichas en Inglaterra, Escocia e Irlanda. Haga sus propias salchichas en casa con esta receta que incluye carne de cerdo molida, ternera molida, especias y ralladura de limón rallada.
ingredientes
- 1/2 libra de carne de cerdo molida magra
- 1/2 libra de ternera molida magra
- 6 onzas de grasa de cerdo molida
- 3 rebanadas de pan blanco con costra, desmenuzado o finamente picado
- 1 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita de negro pimienta
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/8 cucharadita nuez moscada rallado
- 1/8 cucharadita maza
- 1/4 cucharadita fresca tomillo picado o 1/8 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de mejorana fresca picada o 1/8 cucharadita de mejorana seca
- 2 cucharaditas frescas salvia picada o 1 cucharadita de salvia seca
- 1 cucharadita de ralladura de limón *
- 1 huevo grande
- 4 pies de cerdo preparado tripas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Victoria Heydt -
Combine carne de cerdo molida, ternera molida, grasa de cerdo y pan.
El abeto / Victoria Heydt -
Mezcle sal, pimienta, pimienta de cayena, nuez moscada, macis, tomillo, mejorana, salvia, ralladura de limón y huevo.
El abeto / Victoria Heydt -
Amasar en la mezcla de carne de cerdo y ternera.
El abeto / Victoria Heydt -
Relleno de la mezcla de salchicha en tripas preparadas, compactando firmemente.
El abeto / Victoria Heydt -
Pinche las bolsas de aire con un alfiler. Guarde las salchichas crudas en el refrigerador hasta por 3 días. Congélelas hasta por 3 meses. *
El abeto / Victoria Heydt -
Para servir, escalfar, estofar o freír las salchichas.
El abeto / Victoria Heydt -
¡Combínalo con puré de papas y disfrútalo!
Consejos
- Para obtener una ralladura fina perfecta ralladura de limón , use un zester.
- Las salchichas cocidas se pueden refrigerar hasta 1 semana o congelar hasta 3 meses.
