El abeto / Christine Benlafquih
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 252 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 8 g | carbohidratos |
| 15 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 252 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 6g | 30% |
| colesterol 257 mg | 86% |
| sodio 556 mg | 24% |
| Carbohidratos totales 8 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 15 g | |
| calcio 66 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las salchichas y los huevos son comida reconfortante marroquí , preparado rápidamente cocinando salchichas y agregando huevos a la sartén. Agregando cebollas caramelizadas y agregando tomates y aceitunas junto con la carne, este plato simple se convierte en una comida abundante y sabrosa.
Los marroquíes a menudo sirven platos con huevo directamente de la sartén en la que se cocinan, usando crujientes pan marroquí en lugar de un tenedor. Para una variación picante, use salchicha Merguez marroquí con huevos y tomates
ingredientes
- 8 onzas / 225 gramos merguez o salchicha similar
- 1 cebolla grande finamente picada
- 2 tomates medianos pelados, sin semillas y picados
- Puñado de aceitunas verde, sin hueso, en rodajas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita comino
- 1/4 cucharadita de pimienta negra o 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- Puñado pequeño de cilantro picado o perejil
- 6 huevos grandes
- Sal al gusto
- Comino al gusto
- Adornar : cilantro picado o perejil
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Cocine la salchicha en a sartén grande o en la base de un tagine hasta que la carne se pruebe como hecha. Si hay una gran cantidad de grasa en la salchicha, retire el exceso, dejando suficiente para seguir cocinando. Si la salchicha era baja en grasa, es posible que necesitepara agregar un poco de aceite de oliva a la sartén en este punto.
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Agregue la cebolla, los tomates, las aceitunas y el condimento y cocine por unos 5 minutos.
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Vierta los huevos directamente sobre la salchicha y las verduras.
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Rompe las yemas y deja que los huevos hiervan a fuego lento hasta que estén listos. Para ayudar con esto, puedes levantar los bordes de los huevos mientras se cocinan e inclinar la sartén para permitir que el huevo crudo corra por debajo y se cocine más rápido.
Si cocina los huevos en a tagine , cubra los huevos y déjelos escalfar hasta que estén listos.
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Espolvoree la parte superior de los huevos cocidos con comino y sal al gusto, decore con un poco de perejil picado y sirva.
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¡Disfruta!
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
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