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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 393 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 41 g | carbohidratos |
| 29 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 393 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 16% |
| Grasa saturada 3g | 17% |
| colesterol 152 mg | 51% |
| sodio 773 mg | 34% |
| Carbohidratos totales 41 g | 15% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 29 g | |
| calcio 117 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales | |
A esta receta saludable de jambalaya no le falta nada con camarones regordetes, salchichas picantes y condimentos cajún. Se presta fácilmente a una comida saludable que aún es baja en calorías.
Afortunadamente, los ingredientes tradicionales que se usan en el jambalaya son bastante fáciles de incorporar en una dieta saludable. Sin embargo, esta receta en particular aprovecha el uso de arroz integral en lugar del arroz blanco. El arroz blanco es lo que normalmente se usa en el jambalaya, por lo que unla simple sustitución del arroz integral hace un cambio fácil que le da un impulso adicional a la salud.
Cualquier persona que hace dieta o come de manera saludable sabrá que el arroz blanco no es exactamente la mejor opción cuando se intenta comer de manera más saludable. El arroz blanco se ha procesado y se han eliminado la mayoría de las porciones naturales y saludables del arroz. Muchas de las vitaminasy los minerales y los granos que contienen fibra desaparecen cuando abre un paquete de arroz blanco. Pero si lo cambia por arroz integral, ahora obtiene fibra, vitaminas y minerales que de otro modo no obtendría.
Otros ingredientes incluyen muslos de pollo, camarones y salchichas. Esta receta usa salchichas de pollo que son más bajas en grasa y calorías que las salchichas comunes. Los camarones son naturalmente bajos en grasa y calorías, y una pequeña cantidad de muslos de pollo, aunque más altos en grasaque la pechuga de pollo, aún puede mantener el plato magro.
Las otras verduras y aceites utilizados son súper saludables y son un plato excelente. El apio, el pimiento verde y los tomates contienen vitaminas, nutrientes y fibra.
ingredientes
- 8 onzas ahumadas salchicha de pollo cortado en monedas de 1/2 pulgada
- 8 onzas de muslos de pollo deshuesados y sin piel cortados en trozos del tamaño de un bocado
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 taza de apio picado
- 1/2 taza picado pimiento verde
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 1 1/2 tazas arroz blanco de grano largo
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 lata 28 onzas de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/8 cucharadita de pimiento rojo molido
- 1 libra de camarones, pelados
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Rocíe un horno holandés grande con aceite en aerosol antiadherente para que el pollo y la salchicha no se peguen.
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Luego coloque la salchicha de pollo y el pollo a fuego medio-alto.
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Revuelva continuamente la carne y la salchicha en la sartén y continúe cocinando hasta que estén ligeramente doradas y el pollo ya no esté rosado por dentro.
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Una vez que el pollo y la salchicha estén bien cocidos, retírelos y reserve.
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Agregue el aceite de canola a la sartén y cocine el apio, el pimiento verde y el ajo durante 3 a 5 minutos, hasta que estén tiernos.
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Agregue el tomillo y el arroz y cocine 3 minutos más.
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Agregue la salchicha cocida, los muslos de pollo cocidos, el caldo de pollo, los tomates, la sal, la pimienta negra y el pimiento rojo molido.
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Cubra y cocine a fuego lento, hirviendo a fuego lento durante 20 minutos, hasta que se absorba el líquido.
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Agregue los camarones y cocine de 3 a 5 minutos más, hasta que los camarones estén de un color rosa brillante.
