| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 209 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 35 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 209 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| colesterol 1 mg | 0% |
| sodio 157 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 35 g | 13% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 34g | |
| proteína 1 g | |
| vitamina C 0 mg | 1% |
| calcio 13 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 42 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Quién necesita maní quebradizo ? Derriba ese viejo estándar y, en su lugar, prueba este frágil de nueces de macadamia. Es un quebradizo dulce y crujiente cargado con trozos de nueces de macadamia ricas y saladas.
ingredientes
- 1/2 taza de agua
- 1 taza de azúcar granulada
- 3/4 taza de jarabe de maíz ligero
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza nueces de macadamia salado, picado grueso
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Pasos para hacerlo
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Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel de aluminio y rociándola con aceite en aerosol antiadherente.
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En una cacerola pequeña de fondo grueso, combine el agua, el azúcar, la sal y el jarabe de maíz. Coloque la cacerola a fuego medio y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Cepille los lados de la cacerola con una brocha de repostería húmeda para eliminar los cristales de azúcarde formarse.
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Inserte un termómetro para dulces y continúe cocinando el jarabe de azúcar, sin revolver, hasta que el termómetro marque 290 grados.
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Agregue las nueces de macadamia picadas a la cacerola y revuelva para incorporar las nueces al almíbar. Vuelva a hervir la mezcla y, revolviendo constantemente, cocine hasta que el caramelo alcance los 300 grados
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Una vez a 300 grados, retire inmediatamente la cacerola del fuego y agregue la mantequilla, la vainilla y el bicarbonato de sodio. Una vez que estos ingredientes estén incorporados, vierta el pan quebradizo en la bandeja para hornear preparada y extiéndalo en una capa muy delgada.
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Los quebradizos verdaderos se "tiran" para lograr una textura muy fina y crujiente. Si desea tirar la nuez quebradiza, déjela enfriar durante cinco minutos. Aún debe estar muy caliente, pero debería poder hacerlo.Manéjelo sin quemarse. Rocíe sus manos con aceite en aerosol antiadherente para cocinar y use una espátula para levantar un poco de la quebradiza de la bandeja para hornear. Estírela en una capa delgada, tratando de no hacer muchos agujeros en la quebradiza. Continúe trabajandosecciones del quebradizo hasta que esté muy fino o hasta que no pueda tirar más de él. Deje que el quebradizo se enfríe por completo.
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Una vez que se enfríe, rompa el quebradizo en trozos pequeños. El quebradizo se volverá pegajoso si se expone a demasiada humedad, por lo que es mejor guardarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
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