un simple vegetariano plato principal de pasta que les encantará a los niños. Hecho de macarrones con queso, frijoles negros, maíz y salsa, así como tofu para una proteína de soya saludable, esta es una comida rápida sin carne perfecta para una cena familiar entre semana.
ingredientes
- 1 caja 14.5 onzas de macarrones con queso tamaño familiar
- 1/2 paquete 14 o 16 onzas firme empacado en agua tofu
- 1 a 2 cucharadas de aceite de soja
- 1 lata 15 onzas de frijoles negros
- 1 lata 15 onzas de maíz
- 1 1/2 tazas de salsa preparada
Pasos para hacerlo
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Caliente el agua en una cacerola o olla grande para cocinar los macarrones como indica el paquete.
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Escurrir el tofu y cortar el bloque por la mitad. Poner la mitad en una bolsa plástica o recipiente de refrigerador, cubrir con agua y refrigerar para otro uso dentro de unos días. Cortar la mitad restante del tofu en cubos pequeños y colocar sobre papeltoallas. Seque con toallas de papel adicionales.
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En una sartén a fuego medio-alto, caliente el aceite. Agregue los cubos de tofu y dore, revolviendo ocasionalmente, para que se doren por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
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Reduzca el fuego a bajo y deje que el tofu se caliente mientras prepara los macarrones con queso de acuerdo con las instrucciones del paquete.
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En un colador, escurra y luego enjuague los frijoles negros y el maíz. En la misma cacerola o olla grande que usó para cocinar los macarrones, combine el tofu, los frijoles negros, el maíz y la salsa en los macarrones con queso. Caliente a fuego medio-bajo hasta que todos los ingredientesse calientan, unos 10 minutos.
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Si lo desea, sírvalo con salsa adicional, queso rallado o crema agria.
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