| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 285 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 24 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 285 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 26% |
| Grasa saturada 14g | 72% |
| colesterol 36 mg | 12% |
| sodio 74 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 24 g | 9% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| proteína 5 g | |
| calcio 35 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
En estos días, la mousse de chocolate se puede encontrar en prácticamente todos los países del mundo. Pero cuando los chefs tailandeses adquieran este favorito internacional, puede apostar que se hará más maravilloso con la adición de algunos toques tropicales. La siguiente recetaproviene de Bangkok e incluye mangos maduros frescos y leche de coco en lugar de crema láctea. El resultado es una mousse de sabor rico que en realidad es mucho más liviana en calorías que la mayoría de las mousses de estilo occidental. También es naturalmente libre de gluten y sin lactosa.
Perfecto para servir a cena , ya que se puede hacer fácilmente con anticipación.
ingredientes
- 1+ 1/3 tazas / 200 gramos chocolate amargo roto en trozos pequeños o chispas de chocolate semidulce
- 1 lata de leche de coco, regular O lite si no tiene leche de coco, puede sustituirla por leche regular
- 2 mangos maduros
- 1 huevo
- 2 cucharadas a 1/3 taza de azúcar morena o blanca al gusto
- 1/8 cucharadita cardamomo molido
- pizca de sal
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque trozos de chocolate o chips en su licuadora o procesador de alimentos.
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Romper el huevo, agregar el mango, el cardamomo, la sal y 2 cucharadas de azúcar morena se puede agregar más azúcar más tarde si es necesario. Reservar.
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Vierta 1 taza de leche de coco en una olla y colóquela a fuego medio-alto reserve la leche de coco restante para más tarde. Revuelva ocasionalmente, lleve la leche de coco a casi hervir debería ver vapor saliendo por toda la superficie.
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Vierta la leche de coco caliente en la licuadora sobre otros ingredientes y mezcle inmediatamente a alta velocidad durante 45 segundos a 1 minuto, o hasta que esté bien mezclado.
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Agregue la leche de coco restante a la licuadora y mezcle unos segundos más. Pruebe la dulzura. Dependiendo de qué tan maduros estén sus mangos y qué tan dulce sea su chocolate, es posible que desee agregar hasta 1/4 taza de azúcar, al gusto.
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Si se agregó más azúcar, vuelva a bombardear otros 10 segundos.
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Cuando logre la dulzura deseada, vierta la mousse en tazones o tazas de postre y colóquela en el refrigerador hasta que esté firme al menos 4 horas. Su mousse se almacenará bien en el refrigerador hasta por 1 semana.
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Sirva simple o para un tratamiento especial adicional, agregue un poco de crema batida y trozos de mango fresco también se pueden hacer capas de mousse, crema batida y mango como se hace aquí para la foto.
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¡Disfruta!
