| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 337 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 36 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 337 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 5g | 24% |
| colesterol 101 mg | 34% |
| sodio 176 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 36 g | |
| calcio 80 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El "hervido" es un método de cocción maorí que hierve tubérculos como Kumara y patatas, puha y espinacas en un caldo de cerdo. Los dumplings, también conocidos como "doughboys", suelen acompañar la comida para absorber elbondad espesa.
En mi receta, he incluido un filete de cerdo tierno a la sopa y algo esponjoso albóndigas de nueces .
ingredientes
- 1 manojo de berros
- 1 solomillo de cerdo
- 1 kumara camote, pelado y cortado en cubitos
- 1/2 cebolla blanca
- 6 tomates baby
- 3 cebolletas en rodajas finas
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 litro de caldo de pollo orgánico
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 lote de albóndigas de calabaza prefabricadas
- 1/2 kilogramo de huesos de cerdo
Pasos para hacerlo
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Agregue el caldo de pollo, 2 tazas de agua y los huesos de cerdo a una olla grande. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 1 hora.
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Remoje los berros en agua fría durante unos 10 minutos y luego exprímalos para eliminar los jugos amargos. Reservar.
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Agregue la kumara, 1/2 cebolla blanca, tomates y cebolletas al caldo de sopa. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
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Corte el filete de cerdo en rodajas de 1 pulgada y agregue al caldo. Agregue sal y baje el fuego y tape la olla. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
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Finalmente, agregue el cilantro picado y los berros y revuelva bien. Retire los huesos del cerdo del caldo y deséchelo.
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Para servir, coloque las albóndigas de calabaza prefabricadas en un tazón de sopa junto con la carne de cerdo y las verduras. Sirva la sopa caliente sobre la carne y las verduras y decore con cebolletas en rodajas.
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