Receta de puré de calabaza asada
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 477 | calorías |
| 46 g | grasa |
| 18 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 477 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 46 g | 59% |
| Grasa saturada 29g | 144% |
| colesterol 122 mg | 41% |
| sodio 86 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 18 g | 7% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 1 g | |
| calcio 46 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La calabaza es una deliciosa verdura de otoño que se puede utilizar en todo tipo de platos. Asada y en puré, se puede servir sola como guarnición . Pero también se puede incorporar en sopas, pastas y risotto platos, e incluso tartas y otros postres. Esta receta de puré de calabaza asada es donde comienza todo.
ingredientes
- 1 calabaza butternut grande
- ½ barra o más de mantequilla
- ¼ de taza de azúcar morena
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- sal kosher y pimienta blanca molida al gusto
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 F.
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Cortar la calabaza por la mitad a lo largo, luego sacar y desechar las semillas. Coloque las mitades con la pulpa hacia arriba en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Puede recortar un poco la parte posterior de la calabaza para que las mitades quedenplano.
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Salpique ambas mitades con trozos de mantequilla y luego espolvoree con azúcar morena
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Ase durante 45 minutos o hasta que la calabaza se pueda perforar fácilmente con un cuchillo.
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Retire la calabaza del horno, déjela enfriar durante unos minutos y luego saque la carne asada de su caparazón y colóquela en un tazón de vidrio grande.
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Agregue la canela y la nuez moscada y triture ligeramente con un machacador de papas hasta obtener la consistencia deseada. Agregue más mantequilla si lo desea.
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Ajuste el condimento con sal kosher y pimienta blanca . Rinde aproximadamente 4 tazas de puré, dependiendo del tamaño de la calabaza.
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