El abeto
Esta salmuera ofrece un dulce sabor a arce y se puede usar en cualquier tipo de ave y cerdo. Pruébelo en su pavo festivo , asados de cerdo grandes o chuletas de cerdo entre semana.
Para otra salmuera dulce, pruebe esto Receta de salmuera de manzana y pavo .
ingredientes
- 4 cuartos de galón / 3,8 litros de agua
- 2 tazas / 475 ml de azúcar morena oscura
- 1 1/2 tazas / 360 ml de jarabe de arce
- 3/4 taza / 180 ml de sal marina
- 3/4 taza / 180 ml de salsa de soja
- 5 a 6 dientes de ajo enteros pelados
- 6 hojas de laurel enteras
- 3 ramitas grandes de tomillo
- 2 cucharaditas / 10 ml de granos de pimienta enteros
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Coloque 2 cuartos de galón 1,9 litros de agua y otros ingredientes en una olla grande y déjelos hervir, disolviendo el azúcar y el jarabe de arce.
El abeto -
Retire del fuego, agregue los 2 cuartos de galón 1.9 litros restantes y deje que la salmuera se enfríe por completo antes de usarla. Esto puede demorar una hora o más.
El abeto -
Seguir instrucciones de salmuera para obtener resultados óptimos. Un pavo grande y un asado de cerdo requieren tiempos diferentes; si va a poner chuletas de cerdo en salmuera, corte la receta a la mitad.
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