El abeto / Diana Rattray
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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 40 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
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| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 40 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 5 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 1 g | |
| calcio 29 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación
Puede obtener pepinos y disfrutarlos durante todo el año, pero no hay nada como pepinos frescos de la huerta. O tomates, para el caso.
El vinagre y el eneldo fresco picado realzan el sabor de los pepinos junto con un poco de azúcar, sal y pimienta. Si sus pepinos son frescos de su jardín o del mercado de agricultores, es posible que desee dejarlos sin pelar.
ingredientes
- 3 a 4 pepinos medianos en rodajas finas
- 1/2 taza de vinagre
- 1/4 taza de agua fría
- 2 cucharadas de eneldo picado
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- pizca de pimienta
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Pele los pepinos, si lo desea. Córtelos en rodajas finas y colóquelos en una fuente para servir.
-
Combine el vinagre, el agua fría, el eneldo, el azúcar, la sal y la pimienta en otro recipiente; vierta la marinada sobre los pepinos.
-
Cubra y refrigere los pepinos de 2 a 3 horas antes de servir.
Consejos
- Los pepinos más comunes para rebanar son los pepinos europeos o ingleses. Los pepinos japoneses también son excelentes para rebanar. Son crujientes, dulces y las semillas son pequeñas. Al igual que las variedades inglesa y europea, se comercializan como "sin eructos".
- Los pepinos Kirby generalmente se venden como pepinos encurtidos. Los pepinos persas son más compactos pero son similares a los pepinos en rodajas. Los pepinos de limón dulce y crujientes son de color dorado.
variaciones de recetas
- Reemplace el azúcar con un poco de miel o un sustituto del azúcar.
- Agregue aproximadamente 1/4 taza de cebolla morada picada o cebolla dulce a los pepinos.
- Omita el eneldo y agregue 1/2 cucharadita de semillas de apio.
- Verduras marinadas al estilo griego : Reemplace el eneldo con 1 cucharadita de orégano seco y disminuya el azúcar a 1 o 2 cucharaditas. Agregue aproximadamente 1 a 2 tazas de tomates cherry o tomates cortados en cubitos, un puñado de aceitunas maduras, 1 taza de pimiento morrón picado y1 taza de queso feta desmenuzado. Agregue aproximadamente 1/2 taza de aceite de oliva al vinagre y mezcle con las verduras.
- Corte 2 tomates en rodajas finas y agréguelos a pepinos con la marinada. Revuelva suavemente para cubrir con la marinada. O agregue varios tomates cherry o tomates uva, cortados por la mitad si lo desea. O corte un puñado de tomates uva por la mitad y mezcle con los pepinos.
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