El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 32 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 2 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 32 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 3% |
| Grasa saturada 1g | 7% |
| colesterol 8 mg | 3% |
| sodio 6 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 2 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 1 g | |
| calcio 31 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta para una guarnición de verano simple está hecha con rodajas de pepino que hayan sido marinados en sal, escurridos y mezclados con un aderezo de crema agria, vinagre y eneldo.
Se junta en unos 10 minutos más unas pocas horas para marinar y otra hora para enfriar, pero el tiempo de trabajo activo es insignificante. Se puede hacer en pasos con tiempo intermedio para un chapuzón en la piscina.
Si tiene la suerte de tener pepinos frescos de su jardín, CSA o mercado de agricultores local, continúe y deje las cáscaras. De lo contrario, pélelos porque podrían haber sido rociados con pesticidas u otros químicos dañinos.
Sirva los pepinos como están o en lechugas mixtas, berros o lechuga picada para un acompañamiento refrescante y sabroso que es excelente con una comida de verano.
ingredientes
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Coloque las rodajas de pepino en un tazón para servir y espolvoree las capas con sal.
El abeto -
Coloque un platillo u otro peso sobre los pepinos para que pesen. Cubra y deje reposar durante varias horas
El abeto -
Vierta y deseche el exceso de jugo de pepino.
El abeto -
En un tazón pequeño, mezcle la crema agria, el vinagre y el eneldo picado. Pruebe y agregue pimienta negra recién molida.
El abeto -
Agregue el aderezo a los pepinos y revuelva suavemente para cubrirlos.
El abeto -
Enfríe durante al menos 1 hora y revuelva para volver a mezclar los ingredientes antes de servir.
El abeto -
¡Combínalo con tu plato principal favorito y disfrútalo!
variación de la receta
- Para un más rápido y ligero ensalada de pepino , omita la crema agria y mezcle los pepinos en rodajas, marinados y escurridos con una mezcla de 1/3 taza de vinagre de sidra, 1/4 taza de agua, 2 cucharadas de azúcar y hasta 1/2 cucharadita de salsi es necesario. Agregue el eneldo fresco picado y la pimienta negra recién molida al gusto.
Qué pepino usar
Teóricamente, se puede usar cualquier pepino para hacer este platillo, pero los tipos que se usan con más frecuencia son las variedades para rebanar y "sin eructos".
- Los pepinos para rebanar son los pasteles de la variedad de jardín que se encuentran en la mayoría de las tiendas de comestibles. Tienen una piel dura, de color verde oscuro que generalmente se encera y semillas que pueden variar de muy pequeñas a muy grandes. Para evitar cualquier sabor amargo, deben pelarse ysemillas grandes extraídas. Las variedades comunes incluyen Kirby y Persian.
- Los pepinos sin eructos también se conocen como pepinos ingleses. Son más largos y estrechos que las rebanadoras y sus semillas suelen ser tan pequeñas que no es necesario quitarlas. La piel es fina y comestible y, en general, tienen un sabor más dulce.que un cortador, aunque algunos dirían que no tienen sabor. Reciben su nombre del hecho de que la gente cree que son las semillas de los pepinos las que causan eructos. Por lo tanto, la presencia insignificante de semillas en los pepinos ingleses debería causar menos eructos y ser "sin eructos".Pero el jurado todavía está deliberando sobre este.
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