El abeto / Christine Benlafquih
Incluso si rara vez piensa en combinar frutas y verduras frescas, esta clásica ensalada marroquí debería estar en su lista de debe probar. Las naranjas navel frescas se cortan y se mezclan con zanahorias ralladas. agua de flor de naranja y jugo de limón. Aunque las naranjas se macerarán y liberarán su propio jugo, se puede mezclar jugo de naranja recién exprimido adicional en la ensalada para obtener una dulzura extra jugosa.
Al preparar, planifique dejar media hora o más de tiempo de descanso para que la ensalada se enfríe. Sirva la ensalada como entrante, guarnición o como continuación refrescante de un plato principal.
Además, pruebe el popular jugo de naranja y zanahoria marroquí.
ingredientes
- 4 zanahorias frescas grandes aproximadamente 1 libra
- 3 o 4 naranjas navel grandes alrededor de 2 libras
- Opcional: 1 o 2 naranjas adicionales, para hacer jugo
- 2 cucharadas de azúcar, o al gusto
- 1 1/2 cucharadas de agua de azahar, o al gusto
- 1 a 2 cucharadas de jugo de limón
- pizca de sal
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Pelar las zanahorias y rallarlas en hebras muy finas mi preferencia o en una pulpa.
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Pele las naranjas y quite la mayor cantidad de médula posible raspando la naranja con un cuchillo Separe las naranjas en rodajas y luego córtelas en trozos de 1/2 pulgada.
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Mezcle las zanahorias y las naranjas con el resto de los ingredientes en un tazón. Pruebe y ajuste el azúcar, el jugo de limón y el agua de azahar como desee.
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Cubra la ensalada y refrigere por 1/2 hora o más para permitir que la ensalada macere.
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Revise la ensalada antes de servir. Si está demasiado seca para su gusto, agregue un poco más de jugo de naranja.
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Coloque la ensalada y el jugo en tazones individuales y sirva.
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