| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 228 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 25 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 228 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 386 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| proteína 4 g | |
| Calcio 119 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las zanahorias en rodajas se hierven y luego se marinan con chermoula , una mezcla marroquí de especias, hierbas, jugo de limón, ajo y aceite de oliva. Sirva caliente o frío.
Puede cortar las zanahorias en dados si lo prefiere, pero cortarlas en rodajas es la presentación tradicional. Además, pruebe Ensalada fría de zanahoria con vinagreta .
ingredientes
- 1 libra aproximadamente 1/2 kilogramo fresco zanahorias pelado y cortado en rodajas de 1/8 de pulgada
- 4 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
- 2 dientes de ajo parcialmente triturados
- 2 cucharadas jugo de limón
- 2 cucharadas de cilantro picado fresco, cilantro
- 1/2 cucharadita de sal o al gusto
- 1/2 cucharadita comino
- 1/2 cucharadita pimentón
- 1/4 cucharadita de pimentón picante
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Hierva las zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
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Escurra y cubra inmediatamente las zanahorias con agua fría para detener la cocción.
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Drene de nuevo.
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En una olla o sartén mediana, suavemente saltear los dientes de ajo en el aceite de oliva durante dos o tres minutos a fuego lento.
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Deseche el ajo y agregue las zanahorias, el jugo de limón, el cilantro y las especias. Saltee a fuego lento por otros dos minutos y retire del fuego.
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Sirva las zanahorias marinadas tibias o frías.
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¡Disfruta!
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