¡Hechos fascinantes!
brotes de frijol son los brotes cortos, de color verde pálido o blanco que brotan de una amplia variedad de frijoles que curiosamente contienen un mayor contenido de vitaminas, minerales, aminoácidos y otros nutrientes que los frijoles de los que brotan.
Se cree que los primeros marinos chinos cultivaron brotes a bordo para evitar enfermedades de la misma manera que los exploradores europeos posteriores viajaron con frutas cítricas para evitar el escorbuto.
Los brotes pueden derivarse de semillas y nueces, así como de frijoles. Todos los brotes son fáciles de cultivar cultivar en casa . Curiosamente, si bien la alfalfa son los brotes más populares, ¡tienen un valor nutricional más bajo que otros brotes!
¡Los brotes de frijoles se consideran un súper alimento, particularmente el mung y la soja! ¡Intento agregar un pequeño puñado a todas mis recetas de jugos y batidos para un toque nutricional adicional!
En Occidente, los brotes de soja se consumen comúnmente frescos en ensaladas, sándwiches y, más recientemente, jugos y batidos. Asociamos los brotes en particular con alimentos orientales, donde han sido parte de la cocina y se han utilizado con fines medicinales durante milenios.Pero los brotes de frijol mungo, especialmente, han sido durante mucho tiempo parte de las dietas indias, sudamericanas y africanas.
Cultivarlos en casa es una opción particularmente importante ya que una de las principales fuentes de enfermedades transmitidas por los alimentos son los brotes comerciales.
Nueva investigación emocionante
Los estudios concluyeron que los brotes tienen un efecto antiinflamatorio y pueden reducir el riesgo de cáncer de colon. Otras investigaciones buscan resultados preliminares de que los brotes disminuyen la presión arterial, combaten la diabetes, reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y previenen las alergias.
Beneficios asombrosos
Los brotes de frijoles son extremadamente bajos en calorías, ricos en proteínas y casi libres de grasa, sin colesterol ni sodio. Están llenos de enzimas nutricionales, vitaminas y minerales como el calcio, y proporcionan una excelente fuente de carbohidratos que aumentan la energía.
También son una fuente valiosa de vitamina C antioxidante y tienen un alto contenido de folato, según los brotes que coma. El folato es necesario para la producción de ADN, glóbulos rojos y aminoácidos. Por lo tanto, el folato es esencial para laprevención de la anemia y los defectos de nacimiento. Es especialmente importante para las mujeres embarazadas. ¡Una taza de brotes proporciona entre el 16% y el 30% de la dosis diaria recomendada de ácido fólico, dependiendo de los brotes que coma!
¡Es importante tener en cuenta que no todos los brotes son iguales! Los brotes de soja y frijol mungo son los más nutritivos.
¡Pruebe esta deliciosa receta de jugo y batido de brotes de frijol mungo!
ingredientes
Pasos para hacerlo
¡Me encanta este jugo sobre todo por su sabor dulce, fresco y saludable sin azúcar agregada!
Etiquetas de receta:
