saraidasilva / Getty Images
Todos sabemos que los estadounidenses se entregan demasiado azúcar . Incluso aquellos de nosotros que intentamos evitarlo tenemos dificultades porque los fabricantes ponen mucha azúcar innecesaria en los alimentos, a menudo en forma de jarabes de maíz con glucosa o jarabes de frutas con fructosa. Los aditivos de azúcar ocultos son tan frecuentes que los alimentos sin azúcar pueden incluso tener saborinsípido o sin terminar porque nuestro paladar se ha acostumbrado al sabor excesivamente endulzado de los alimentos preparados.
Los peligros del azúcar oculta son numerosos, incluido un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, según un estudio documentado por el Journal of the American Medical Association. También se sabe que una dieta alta en azúcar afecta la función hepática y es un factor de riesgo para desarrollar diabetes.
Si está haciendo un esfuerzo por evitar el azúcar agregado en los alimentos, pero aún siente la necesidad de un dulzor adicional, le alegrará saber acerca de las hierbas que puede usar y que tienen un sabor naturalmente dulce. Puede usarlas en recetas que necesitenun poco de edulcorante, aunque debes reconocer que las hierbas no ofrecen el mismo sabor que el azúcar o los edulcorantes artificiales. Pero las hierbas dulces son hermosas y naturales. Una vez que te das un tiempo libre de jarabe de maíz de alta fructosa y otros aditivos anormalmente dulces, es posible que descubra que estas hierbas dulces son las adecuadas para sus recetas.
- 01 de 07
Angélica
Phil Sellens / Flickr / CC BY 2.0
Angélica es dulce por sí solo perfecto para hacer golosinas confitadas, pero también es un complemento perfecto como ingrediente dulce en ensaladas. Dado que no se encuentra a menudo en las tiendas, probablemente necesitará cultivar el suyo propio.
Todas las partes de la planta se usan para cocinar. Las semillas se usan en galletas y dulces, y las hojas tiernas y las flores se pueden esparcir sobre ensaladas.
- 02 de 07
bálsamo de abeja
raymondgobis / Flickr / CC BY 2.0
A las abejas y las mariposas les encanta bálsamo de abeja . Y lo mismo ocurre con las personas, una vez que se dan cuenta de lo dulce que saben estas flores. ¡Use bálsamo de abeja en sus bebidas de verano para agregar un toque de dulzura natural, además de belleza!
Las flores del bálsamo de abeja tienen un dulce sabor a menta que es excelente para ensaladas, mientras que las hojas tienen un sabor limón-naranja que es bueno para endulzar tés y bebidas.
- 03 de 07
menta
Edsel Little / Flickr / CC BY-SA 2.0
menta de todo tipo son fáciles de cultivar y extremadamente sabrosas. Intente experimentar con agua con gas y una variedad de mentas. Añaden un sabor naturalmente dulce algunas más que otras y brindan un tratamiento refrescante en un día caluroso.
Las mentas se usan mejor cortando finamente las hojas. Su fuerte sabor puede abrumar a otras hierbas, por lo que es mejor usarlas solas.
- 04 de 07
bálsamo de limón
Quinn Dombrowski / Flickr / CC BY-SA 2.0
bálsamo de limón es simplemente una hierba de sabor celestial. Úselo solo o en combinación con otras hierbas dulces. Tiene un fuerte aroma a limón, pero la dulzura de la hierba sigue siendo obvia.
Haga un sorbo de verano encantador usando bálsamo de limón mezclado con algunas otras mentas para hacer una infusión. Sírvalo helado, es tremendamente refrescante.
Continúe con 5 de 7 a continuación. - 05 de 07
Verbena de limón
Forest y Kim Starr / Flickr / CC BY 2.0
Aunque no es tan tupido y atractivo como el bálsamo de limón verbena de limón todavía merece ser notado. Es una hierba de sabor dulce que tiene un sabor bastante a limón. Es posible que no encuentre verbena de limón disponible en su área, pero a menudo se vende en viveros en línea y luego se puede cultivar en un invernadero.
Use hojas de verbena de limón en tés frescos y aguas con gas. La verbena de limón es excelente cuando se combina con arándanos y otros sabores de frutas.
- 06 de 07
violetas
slgckgc / Flickr / CC BY 2.0
puedes decir eso violetas tienen un sabor dulce la primera vez que hueles las flores. Disfruta de estas delicadas y bonitas flores en tus cubitos de hielo a base de hierbas para darle un toque decorativo. Prueba a usar violetas naturalmente dulces en un simple té helado de hierbas. Te encantará el sabor inusual, que es muy dulce y delicada.
Tanto las flores como las hojas de violeta son comestibles. Mientras que las flores se utilizan principalmente como guarnición o en jarabes , las hojas son excelentes en sopas y ensaladas.
- 07 de 07
Rosas
Alden Chadwick / Flickr / CC BY 2.0
Rosas son más que una flor de rico aroma. Las flores de rosas son naturalmente dulces, por lo que los pétalos de las flores son un ingrediente maravilloso para agregar a sus tés helados y mezclas de tés de hierbas.
Asegúrese de que sus rosas estén muy perfumadas. La mayoría de las rosas hoy en día se cultivan, lo que significa que tienen hermosas flores pero muy poca fragancia o sabor.
Las rosas silvestres son perfectas para este uso. Coseche cogollos apretados y pétalos individuales. Se secan fácilmente y mantienen su sabor siempre que los seque en la oscuridad o en un deshidratador con ventilador solamente sin calor.
Recuerde que las rosas compradas en una tienda siempre se tratan con productos químicos y nunca deben usarse para comer. Siempre coseche sus propias rosas para usarlas en recetas o ensaladas. Incluso los pétalos de rosa que compre en la tienda son sospechosos: esté seguro cultivandoy cosechar tus propias rosas.
Escaramujos —las pequeñas frutas que quedan después de que las flores de las rosas se han desvanecido— son naturalmente dulces y agrias, y pueden usarse en jaleas y salsas, o en tés de hierbas.
Hierbas naturalmente dulces en lugar de azúcar
Use hierbas naturalmente dulces en lugar de azúcares poco saludables en su comida siempre que sea posible. Disfrutará de un plato más sabroso.
