Molly Watson
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 68 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 3 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 68 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| colesterol 117 mg | 39% |
| sodio 190 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 4 g | |
| calcio 60 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Nopales hojas de cactus con huevos revueltos son deliciosos y súper fáciles de preparar. El sabor suave, casi herbáceo del cactus después de todo, es una planta va tan bien con los huevos como con vegetales de sabor suave similar pero distintivos como los espárragos o las espinacas.
Agrega salsa o salsa picante a tu gusto, puede que te guste este platillo con a salsa fresca picante o un chorrito de salsa cítrica de chile para darle un toque real. También se sirven mejor con tortillas de maíz tibias , aunque también puede disfrutarlos con una tostada caliente con mantequilla.
ingredientes
- 8 nopales hojas de cactus
- 1 chalote
- 1 cucharada de mantequilla o aceite de cocina
- 1/2 cucharadita de sal marina fina
- 6 huevos grandes
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Use un cuchillo afilado para cortar las espinas de las hojas de cactus, si es necesario tenga mucho cuidado al hacer esto. Enjuague los nopales y séquelos. Corte los nopales limpios y recortados en tiras de 1/4 de pulgada de grosor.
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Corte y deseche el extremo del tallo de la chalota. Córtelo por la mitad, dejando que el extremo intacto del tallo mantenga cada mitad unida. Retire y deseche la cáscara de papel. Haga cortes horizontales en la chalota, luego corte desde el talloextremo, luego córtelo finamente dados, usando el extremo del tallo para sostenerlo. Deseche el extremo del tallo cuando haya terminado
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En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla o caliente el aceite. Agregue la chalota en cubitos y los nopales y la sal. Revuelva para cubrir con la mantequilla. Espolvoree con la mitad de la sal 1/4 de cucharadita.Reduzca el fuego a medio, usted quiere que los nopales estén chisporroteando, pero no dorados. Cocine, revolviendo frecuentemente hasta que los nopales estén tiernos y la mayor parte de su líquido se haya evaporado - 15 a 20 minutos.
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Abra los huevos en un tazón mediano. Bata para batir bien las claras y las yemas. Espolvoree la sal y bata para combinar.
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Vierta los huevos en la sartén con los nopales cocidos y revuelva para combinar los huevos con los nopales. Cocine, revolviendo y raspando el huevo cocido del fondo de la sartén hasta que los huevos estén listos, aproximadamente 3 minutos. Estufas y sartenesson todos diferentes; ¡preste más atención a si los huevos se cocinan a su gusto de lo que paga al reloj!
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Sirva inmediatamente, con salsas y acompañamientos como se describe arriba o solo con sal y pimienta al gusto, naturalmente.
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¡Disfruta!
sugerencia
- Tenga mucho cuidado y use un cuchillo afilado para cortar y quitar los picos de los nopales, o compre nopales con los picos ya retirados.
