El abeto / Elaine Lemm
Te encantarán estas galletas de avena de encaje; son dulces, crujientes y tan ligeras como una pluma. Mejor aún, son tan rápidas y fáciles de hacer. Si no son lo suficientemente dulces para ti, agrega unun poco de miel o espolvorear la parte superior con azúcar antes de hornear.
Estas galletas de avena son una base excelente para muchos otros sabores, ya sea que agregue ralladura de cítricos a la masa o sumerja las galletas terminadas en chocolate derretido. O haga una hermosa galleta y helado sándwich para un regalo especial en un día caluroso de verano.
ingredientes
- 4 onzas de mantequilla ablandada
- 3/4 taza de azúcar
- 1 huevo grande batido
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza copos de avena
- 4 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F y cubra una bandeja para hornear con papel para hornear antiadherente o un tapete de silicona.
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Agregue la mantequilla y el azúcar a un tazón mediano. Mezcle hasta que esté suave y esponjoso con un batidor o, para acelerar las cosas, con una mano eléctrica o una batidora de pie. Agregue el huevo batido a esta mezcla poco a poco.. Agrega la vainilla y vuelve a batir.
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En un tazón pequeño, combine la avena, la harina, el polvo de hornear y la sal. Con una cucharada grande o una espátula, mezcle ligeramente los ingredientes secos en la mantequilla cremosa hasta que ambos se combinen.
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Coloque cucharadas iguales de la mezcla en la bandeja para hornear preparada al menos a una pulgada de distancia. El tamaño de la cuchara determinará el tamaño final; las cucharaditas hacen galletas delicadas, las cucharadas hacen galletas grandes y delgadas.
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Hornee en el centro del horno precalentado durante 10 a 12 minutos. Vigílelos ya que se vuelven dorados rápidamente, y desde allí pueden quemarse. Retire la bandeja del horno y deje reposar las galletas durante un minuto antes de levantarlas.cuidadosamente sobre una rejilla para enfriar. Repita hasta que toda la masa de galletas esté horneada.
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Deje que las galletas se enfríen por completo ya que se pondrán crujientes a medida que se enfríen. Evite tocarlas durante este tiempo ya que se rompen fácilmente. Una vez enfriadas, colóquelas entre capas de encerado o papel de pergamino y guárdelos en una lata.
Consejos
- Estas galletas se desmoronan fácilmente. Si algunas se rompen cuando las saca de la sartén, intente desmenuzar las piezas helado para un buen crujido.
- Las cookies también se congelarán bien durante un mes como máximo.
variaciones de recetas
- Agregar ralladura de cítricos como lima, limón o naranja.
- Agregue una cucharadita de jengibre molido para obtener un ligero sabor picante; el jengibre cristalizado finamente picado agrega más fuerza.
- Sumerja las galletas terminadas hasta la mitad chocolate derretido o agregue mini chispas de chocolate a la mezcla antes de cocinar.
- Reemplace la vainilla con extracto de almendra para darle un sabor diferente.
- Para un delicioso regalo de verano, coloque una bola de helado entre dos galletas.
