| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 384 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 30 g | carbohidratos |
| 33 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 384 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 4g | 21% |
| colesterol 118 mg | 39% |
| sodio 2120 mg | 92% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 33 g | |
| calcio 44 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El jamón glaseado con naranja es un excelente jamón para ocasiones especiales, como el que puede servir para Navidad, Pascua, cumpleaños u otras grandes reuniones o fiestas familiares. Será un hermoso punto focal para la comida y está listo para su primer plano.para los fotógrafos de comida de su familia.
Si bien se ve hermoso, en realidad es muy fácil de preparar. El glaseado de naranja es simple y delicioso. Utilizará un jamón completamente cocido, por lo que no debe preocuparse por tener un desastre en el horno con carne poco cocida. La principal preocupacióndebe consistir en cocinar demasiado el jamón y secarlo. Su objetivo es simplemente servirlo caliente y darle tiempo al glaseado para que se caramelice y proporcione más profundidad de sabor.
Un jamón deshuesado de 4 libras servirá de 10 a 12 personas, siempre y cuando no haya invitados que carguen su plato y acaben con el jamón.
ingredientes
- 1 jamón ahumado deshuesado enlatado o completamente cocido, alrededor de 4 libras
- 1 frasco / 10 onzas mermelada de naranja
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1 cucharada de mostaza preparada
- 1/4 de cucharadita de clavo molido
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 taza de pasas
Pasos para hacerlo
-
Coloque el jamón en una rejilla bandeja para asar , con el lado gordo hacia arriba y marcar la grasa, haciendo cortes diagonales para crear un patrón de diamante a lo largo de ella.
-
Hornee el jamón a 325 F durante 1 hora y 15 minutos.
-
En una cacerola a fuego lento combine la mermelada, el jugo de naranja, la mostaza, el clavo y el jengibre. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
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Coloque la mitad de la mezcla de naranja sobre el jamón y continúe horneando durante 30 minutos.
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Agregue pasas a la mezcla de naranja restante y sírvala con el jamón como condimento.
variación
- La mermelada de naranja es un ingrediente clásico del glaseado, pero muchos tipos de conservas van en el glaseado de jamón. Puede sustituir las conservas de melocotón o albaricoque si es lo que tiene a mano.
Clavo o no clavo
A algunos cocineros les gusta salpicar cada uno de los diamantes con un clavo entero para crear el efecto tachonado. Es su elección si desea hacer esa presentación. Si es así, tendrá que agregar clavos enteros a la lista de ingredientes. Sin embargo, la filosofía actual en los círculos culinarios es que no debes servir nada no comestible como guarnición. Ya tienes la especia de clavo en el glaseado para disfrutar con cada bocado. Probablemente no quieras que los invitados tomen el desagradable bocado de unclavo entero que tienen que tirar en su servilleta. Pero si te gusta esa tradición, usa los clavos enteros y luego quítalos antes de cortar y servir el jamón.
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