Jamón Glaseado con Miel

Escrito por
Linda Larsen
Linda Larsen es periodista, experta en cocina rápida y cocina lenta, y autora de libros de cocina con más de 30 años de experiencia probando y desarrollando recetas
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Linda Larsen
actualizado el 21/10/19

bhofack2 / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 75 minutos
Total: 90 minutos
Porciones: 10 a 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
601 Calorías
29 g grasa
46 g carbohidratos
41 g proteína
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información nutricional
Porciones: 10 a 12
Cantidad por ración
Calorías 601
% del valor diario *
Grasa total 29 g 37%
Grasa saturada 12g 59%
colesterol 175 mg 58%
sodio 2631 mg 114%
Carbohidratos totales 46 g 17%
Fibra dietética 2g 8%
proteína 41 g
calcio 60 mg 5%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Para su cena navideña, esta receta de jamón glaseado con miel es simplemente espectacular. Asegúrese de leer cómo calentar un jamón completamente cocido para más consejos. El glaseado de este jamón es rico y espeso, condimentado con cardamomo, clavo y pimienta.

ingredientes

  • 5 a 6 libras de jamón cocido
  • 1/4 taza entera clavo
  • 1/2 taza de jarabe de maíz oscuro
  • 1/8 cucharadita molida cardamomo
  • 1 taza de miel
  • 2/3 taza de mantequilla
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 1/8 cucharadita de pimienta blanca

Pasos para hacerlo

  1. Precaliente el horno a 325 F. Coloque el jamón con el lado cortado hacia abajo en una fuente para hornear forrada con papel de aluminio.

  2. Con un cuchillo afilado, marque la superficie del jamón en forma de diamante. Coloque los dientes enteros en las intersecciones marcadas.

  3. Combine jarabe de maíz, cardamomo, miel, mantequilla, azúcar morena, jugo de naranja y pimienta en la mitad superior de a baño maría y caliente hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté suave, revolviendo ocasionalmente. Mantenga este glaseado en la parte superior de una caldera doble, sobre agua caliente, mientras se hornea el jamón.

  4. Unte el glaseado sobre el jamón, luego cubra con papel de aluminio. Hornee por 1 hora y 15 minutos, hilvanado jamón cada 10 a 15 minutos con el glaseado de miel tibio.

  5. Durante los últimos 5 minutos del tiempo de horneado, retire el papel de aluminio y encienda el asador para caramelizar el glaseado. ¡Observe el jamón cuidadosamente durante el tiempo de asado! Retire el jamón del horno, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos antes de servir.

  6. Sirva los jugos de la sartén a un lado para rociar sobre cada rebanada de jamón. Esto mantendrá cada rebanada de jamón húmeda mientras se sirve.

Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear

No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.