Falafel al horno

Precaliente su horno a 400 F. Una vez que el horno se haya precalentado, coloque los 3 dientes de ajo y la cebolla roja en una fuente para hornear pequeña y ase durante unos 27 minutos, hasta que estén tiernos.Apague el horno. Deje que el ajo y la cebolla morada se enfríen durante unos 10 minutos.

Coloque el ajo asado y la cebolla roja en el tazón de un procesador de alimentos junto con los garbanzos cocidos, el cilantro molido, el comino molido y la sal. Haga puré con los garbanzos hasta que estén suaves, deteniéndose cada 30 segundos aproximadamente para raspar el tazón de la comida.procesador, o según sea necesario. La mezcla debe tener la consistencia de un hummus espeso después de licuar.

Transfiera el puré de garbanzos a un tazón grande. Agregue el polvo de hornear y la harina de garbanzos y doble suavemente para combinar y distribuir por toda la mezcla de garbanzos. Agregue el perejil picado y el cilantro. Con las manos muy limpias y secas, mezcle la mezcla enuna masa, agregando más harina de garbanzos según sea necesario. Divida la masa en bolas de 2 pulgadas y luego presione suavemente para formar discos aplanados, de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de ancho.

Coloque el falafel sin hornear en una bandeja para hornear para horno cubierta con papel pergamino y cepille ligeramente la parte superior de las empanadas de falafel con la mitad de la cantidad de aceite de cocina que se requiere. Voltee y cepille el otro lado del falafel con el aceite restante—es posible que no necesite usar todo el aceite requerido. Espolvoree un lado de las hamburguesas de falafel con pimienta negra molida.

Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos, luego voltee el falafel y hornee de 15 a 18 minutos adicionales, o hasta que esté dorado, fragante y completamente horneado.

Disfrútelo relleno en una pita, encima de una ensalada o como un almuerzo rápido y fácil para llevar.