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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 285 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 39 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 285 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 17% |
| Grasa saturada 4g | 21% |
| colesterol 15 mg | 5% |
| sodio 21 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 39 g | 14% |
| Fibra dietética 4g | 16% |
| proteína 5 g | |
| calcio 28 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Crujiente, dorado y mantecoso, esta receta de papas parisinas ofrece mucho sabor para un ingrediente tan económico.
Fácilmente uno de los mejores platos para los vacacionistas que regresan a su país de origen para recrearlo, esta receta de papa parisina evoca lo mejor de la comida de bistró francés.
Sirva los deliciosos tubérculos con bistec , pollo con hierbas , o incluso mariscos rellenos para una comida completa. Necesitará un melón para hacer esta receta como se indica.
ingredientes
- 3 libras patatas cerosas lavado y pelado
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 cucharadas de aceite de canola o 3 cucharadas de grasa de pato
- 3 cucharadas de mantequilla
Pasos para hacerlo
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Con una cuchara para melones, saque tantas rondas de las papas crudas como pueda y colóquelas en una cacerola grande llena de agua fría.
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Salar el agua, llevar a ebullición y luego cocinar las papas por 4 minutos. Escurrirlas y dejarlas a un lado por un momento.
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Caliente el horno a 425 F. Derrita el aceite y la mantequilla, o la grasa de pato, en una sartén grande refractaria a fuego medio-bajo.
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Agregue las papas redondas blanqueadas a la sartén y revuélvalas suavemente para que queden uniformemente cubiertas de grasa. Espolvoree sal y pimienta sobre las papas y luego áselas, revolviendo ocasionalmente, en el horno caliente durante 25 a 30 minutos.
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Las papas parisinas están listas cuando se doren. Sirva inmediatamente como guarnición con bistec, pollo o mariscos.
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