Diana Rattray. The Spruce Eats, 2007.
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 609 | Calorías |
| 37 g | grasa |
| 61 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 609 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 37 g | 47% |
| Grasa saturada 16g | 80% |
| colesterol 95 mg | 32% |
| sodio 681 mg | 30% |
| Carbohidratos totales 61 g | 22% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| proteína 12 g | |
| calcio 188 mg | 14% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El ganache de chocolate es el glaseado perfecto para este maravilloso pastel de mantequilla de maní. Este es un gran pastel para cualquier época del año; llévelo a una reunión navideña, una fiesta en la oficina o una cena compartida.
Probablemente tendrá ganache extra. Caliéntelo y úselo sobre helado u otros postres. También se congela bien.
ingredientes
- 1 1/4 tazas de mantequilla de maní suave
- 3/4 taza de mantequilla, ablandada
- 2 tazas de azúcar morena, empacada
- 4 huevos grandes
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 tazas harina para todo uso, 13 1/2 onzas
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de suero de leche
- Ganache de chocolate :
- 10 onzas de chocolate amargo o chocolate semidulce
- 3/4 taza crema espesa
- 1/4 taza de jarabe de maíz
- 3 cucharadas de mantequilla de maní cremosa
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 325 F. Engrase y enharine un molde para pastel Bundt de 12 tazas.
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En un tazón grande para mezclar con una batidora eléctrica, bata la mantequilla de maní y la mantequilla con el azúcar morena hasta que esté suave y esponjosa. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue la vainilla.
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Combine la harina, el polvo de hornear, la soda y la sal en un tazón.
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Agregue aproximadamente un tercio de los ingredientes secos a la mezcla de crema junto con la mitad del suero de leche. Bata lentamente hasta que esté bien mezclado, luego agregue otro tercio de los ingredientes secos y el suero de leche restante. Bate hasta que se mezclen y luego bata lentamente el restoingredientes secos. Batir hasta que quede suave y bien mezclado.
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Coloque con una cuchara en el molde para hornear preparado.
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Hornee en el horno precalentado durante 55 a 60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio y el pastel rebote después de tocarlo ligeramente con un dedo.
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Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos, luego retire con cuidado de la sartén e invierta en un plato para servir o una rejilla colóquelo en una rejilla si está glaseando con ganache de chocolate; instrucciones a continuación.
Ganache de chocolate
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Si está usando bloques o cuadrados de chocolate, pique en trozos grandes.
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En una cacerola, combine la crema y el jarabe de maíz. Deje hervir a fuego lento, agregue el chocolate y retire del fuego. Batir hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Agregue la mantequilla de maní hasta que esté bien mezclado.
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Coloque el pastel enfriado en una rejilla sobre papel de aluminio. Coloque la mezcla de chocolate caliente sobre el pastel, dejando que el exceso gotee sobre el papel de aluminio. Deje reposar durante unos 10 minutos antes de transferirlo a un plato de pastel.
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Quite el exceso de chocolate y colóquelo en uno o más recipientes pequeños. Congele o refrigere. Caliente cualquier ganache sobrante para usar como salsa para bizcocho o helado.
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