El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 110 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 23 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 110 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 91 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 23 g | 9% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 2 g | |
| calcio 29 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Saltando al país del sur de África de Zimbabwe, harina de maíz conocida como upfu en el idioma Shona, pronunciado "ufu", junto con granos molidos como el sorgo mijo , o rapoko mijo dedo conocido localmente en Shona como njera, es un ingrediente esencial que se puede utilizar para preparar papilla bota para el desayuno o, como versión más espesa, para el almuerzo y la cena, a menudo en forma de sadza.
Tener una papilla blanda lo convierte en un desayuno extremadamente saludable y nutritivo, especialmente de granos con un color más intenso como el sorgo o el mijo. Y si ha comido o cocinado alimentos de Zimbabwe, como muriwo une dovi, encontraráLa mantequilla de maní es muy prominente. La adición de una cucharada o dos o tres descaradas cucharadas de mantequilla de maní sin azúcar a un tazón de avena agrega proteínas al plato, y lo que terminará con es una papilla de nueces conocida como bota unedovi gachas con mantequilla de maní. Esta es, con mucho, una alternativa mucho mejor a los cereales procesados recubiertos de azúcar, ¡y a los niños que no son alérgicos a las nueces les encanta!
Dato curioso: en otras partes del sur de África, como Botswana y algunas partes de Sudáfrica, la papilla de harina de maíz se conoce como "motogo" que se pronuncia "moo-taw-hor".
ingredientes
- 4 a 5 tazas de agua uso dividido
- 1 taza de harina de maíz blanca
- 1 pizca de sal
- 1 a 2 cucharadas soperas sin azúcar mantequilla de maní
- opcional : leche y fruta en rodajas para servir
- opcional : azúcar o edulcorante para servir
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Tome 1 taza de harina de maíz y agréguela a una olla. Agregue 1 taza de agua fría para humedecerla y mezcle para crear una pasta.
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Agregue agua hirviendo, luego coloque la olla a fuego alto. La cantidad de agua requerida dependerá del tipo y la calidad de la harina de maíz, pero de 3 a 4 tazas es una buena medida. Se puede agregar o cocinar líquido adicional según sea necesario paralogra tu consistencia ideal.
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Lleve la mezcla a ebullición y reduzca a fuego lento para que hierva a fuego lento durante 15 minutos. Notará que se espesa rápidamente.
sugerencia
Se debe tener cuidado en esta etapa y recomendamos cubrir la olla con una tapa ya que la mezcla tiende a burbujear y estallar, lo que fácilmente podría causar quemaduras si se hace contacto con su piel.
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Si es demasiado espeso para su gusto, agregue algunas cucharaditas de agua hirviendo.
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Transfiera la papilla cocida a un tazón y mezcle de 1 a 2 cucharadas de mantequilla de maní hasta que esté bien incorporada.
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Agregue azúcar al gusto si lo desea y disfrútelo con o sin leche y frutas en rodajas.
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