| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 298 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 39 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 9 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 298 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 3g | 14% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 152 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 39 g | 14% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 7 g | |
| calcio 18 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Tuviste mantequilla de maní. Tuviste caramelo . ¿Pero alguna vez ha intentado poner mantequilla de maní EN su toffee? Este toffee es ligero y crujiente, con muchos cacahuetes salados y un maravilloso sabor a cacahuete.
No confunda esta receta con maní quebradizo , que es similar pero no lo mismo. Los quebradizos de maní suelen contener bicarbonato de sodio, que airea el caramelo y le da una textura más ligera y crujiente. Los quebradizos de maní también se suelen tirar mientras se enfrían, por lo que el caramelo se vuelve muy finoy quebradizo, de ahí el nombre. Se trata de un caramelo, por lo que no contiene bicarbonato de sodio y no se tira mientras se enfría. Por lo tanto, el resultado final será más espeso y tendrá una textura más crujiente y ligeramente pegajosa.para probar una comparación, haga esta receta y luego pruebe las recetas para Cacahuete picante quebradizo o Quebradizo de maní con chocolate salado !
Este caramelo es excelente por sí solo, o también puede sumergir fragmentos individuales en chocolate amargo para obtener un placer aún más indulgente. Intente cortarlo y agregarlo a los racimos de chocolate, espolvorearlo sobre trufas o usarlo como cobertura paramagdalenas o pasteles!
ingredientes
- 1 taza / 9.5 onzas crujientes mantequilla de maní
- 1 taza / 7 onzas de azúcar
- 1/3 taza / 3.66 onzas jarabe de maíz ligero
- 1/3 taza de agua
- 1 taza de maní salado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Para hacer este caramelo, prepare un molde para hornear de 9x9 pulgadas forrándolo con papel de aluminio y rociando el papel de aluminio spray antiadherente para cocinar . Reserve por ahora.
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Combine el azúcar, el jarabe de maíz y el agua en una cacerola mediana a fuego medio.
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Revuelva con una espátula de goma mientras se disuelve el azúcar.
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Cubra la cacerola con una tapa y deje que la mezcla hierva durante 2 a 3 minutos, luego destape la cacerola e inserte a termómetro de caramelo .
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Continúe cocinando los dulces, revolviendo ocasionalmente para evitar que se quemen, hasta que la mezcla alcance los 305 F. Este proceso debería tomar aproximadamente de 15 a 20 minutos, dependiendo de su sartén y su estufa.
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Tan pronto como la mezcla alcance la temperatura adecuada, retire la sartén del fuego y agregue rápidamente la mantequilla de maní y el maní salado.
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Revuelva hasta que todo esté homogéneo, luego vierta los dulces en la sartén preparada.
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Use una espátula engrasada para extenderlo en un grosor uniforme.
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Deje reposar el caramelo durante unos minutos y, una vez que comience a fraguar, pero aún esté suave y flexible, marque la parte superior en cuadrados con un cuchillo afilado rociado con aceite en aerosol antiadherente.
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Deje que el caramelo se enfríe completamente a temperatura ambiente, durante al menos una hora.
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Una vez que esté frío, rómpalo a lo largo de las líneas previamente marcadas para que tenga pequeños cuadrados de caramelo
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¡Sirve y disfruta!
sugerencia
Guarde el caramelo de mantequilla de maní en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por dos semanas.
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