| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 167 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 1 g | carbohidratos |
| 19 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 167 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 3g | 17% |
| colesterol 55 mg | 18% |
| sodio 76 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 19 g | |
| calcio 21 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este método hace un asado de lomo de cerdo tierno y sabroso con un final dulce y picante. Es bastante fácil y requiere poca atención. Puede sustituirlo mermelada de naranja o gelatina de frambuesa sin semillas mezclada con 1/4 de cucharadita de chile chipotle molido o pimienta de cayena para la gelatina de pimienta. Si no le gusta la comida picante, use mermelada de naranja, gelatina de manzana o albaricoque y omita el chile. Planifique con anticipación parael asado está a temperatura ambiente antes de comenzar.
ingredientes
- 2 cucharadas de gelatina de pimienta
- 1 cucharada salsa Worcestershire
- 1 cucharadita preparada de color amarillo mostaza
- 2 1/2 a 3 libras de lomo de cerdo asado, a temperatura ambiente
- pizca de cebolla en polvo
- pellizco de ajo polvo
- Una pizca de sal kosher y pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 475 F. Cubra un molde para hornear con papel de aluminio antiadherente.
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Batir la gelatina de pimienta, la salsa Worcestershire y la mostaza puede derretir un poco la gelatina en el microondas durante unos 15 a 20 segundos para que sea más fácil de combinar.
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Espolvoree la parte inferior del lomo de cerdo asado con cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta.
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Coloque el asado en la sartén preparada con la grasa hacia arriba.
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Vierta la mezcla de jalea de pimienta uniformemente sobre la parte superior, luego espolvoree con cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta.
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Lleve los bordes del papel de aluminio hasta 1 pulgada alrededor del asado de cerdo y doble las esquinas para que permanezcan en su lugar.
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Coloque la sartén en el horno y ase durante 45 minutos. Reduzca el fuego a 375 F y ase y otros 20 minutos. Apague el horno, deje el asado dentro y déjelo reposar durante 30 minutos.
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Corte en tajadas de 1 pulgada de grosor para servir.
Sugerencias de menú
Un asado de lomo de cerdo es una comida acogedora de otoño o invierno. Sirva con coles de Bruselas asadas y patatas gratinadas. O combínelo con batatas asadas y chirivías. ¿Como puré de patatas? Combinan maravillosamente con el asado de cerdo. Agregue Colby ralladoy queso Monterey Jack y ajo para una nueva versión de un viejo favorito y sírvalo con brócoli al vapor. La sabiduría convencional dice que el asado de cerdo combina mejor con un vino blanco seco. Pruebe chenin blanc, pinot grigio, chardonnay o sauvignon blanc.rojo con cuerpo con lomo de cerdo asado ya que la carne es rica. Cotes du Rhone es una buena opción si estás en el campamento rojo. De postre, trae tarta de queso de cerezas, fresas o arándanos para continuar con el tema afrutado.
Ideas sobrantes
A menos que tenga una multitud para cenar, le quedará una tonelada de asado de cerdo. Aquí hay algunas ideas sobre cómo usarlo.
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