Receta de pasta de piñones y tomate secado al sol

Escrito por
Peggy Trowbridge Filippone
Peggy Trowbridge Filippone es una escritora que desarrolla recetas accesibles para cocineros caseros. Sus recetas van desde las favoritas de la abuela hasta las últimas tendencias alimentarias.
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Peggy Trowbridge Filippone
Actualizado 23/08/19
Dorling Kindersley / Getty Images
Preparación: 5 minutos
Cocinar : 25 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
676 Calorías
37 g grasa
70 g carbohidratos
19 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 676
% del valor diario *
Grasa total 37 g 47%
Grasa saturada 6g 28%
colesterol 9 mg 3%
sodio 285 mg 12%
Carbohidratos totales 70 g 26%
Fibra dietética 5g 18%
proteína 19 g
calcio 201 mg 15%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

La pasta se saltea con los ricos sabores de piñones, tomates secados al sol, hierbas y parmesano para una comida rápida. Puede tener este plato de pasta fácil en la mesa en menos de 30 minutos. Bueno como entrada conuna ensalada y pan o úselo como guarnición. Asegúrese de que la pasta esté bien escurrida. El aceite escupirá y estallará cuando entre en contacto con el agua.

ingredientes

  • 12 onzas de pasta fusilli o rigatoni cocida al dente y bien escurrida
  • 5 cucharadas de aceite de oliva, uso dividido
  • 2/3 taza de piñones tostados
  • 2/3 taza de tomates secados al sol envasados ​​en aceite, escurridos y picados
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 1/8 taza de hojas de albahaca fresca picadas
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • sal kosher y pimienta negra recién molida

Pasos para hacerlo

  1. Caliente una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Agregue 3 cucharadas de aceite de oliva y revuelva para cubrir la sartén.

  2. Agregue la pasta bien escurrida y saltee hasta que la pasta comience a dorarse en los bordes. Retire a un tazón grande.

  3. En la sartén, agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Sofría el piñones y tomates secados al sol durante 1 minuto.

  4. Agregue a la pasta junto con el perejil, albahaca y queso parmesano. Espolvoree con sal kosher y pimienta negra recién molida.

  5. Mezcle para combinar y sirva inmediatamente.

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