Esta receta de mermelada polaca de kumquat y naranja o kumqwat marmoladą KOOM-kvaht marr-moh-LAH-dohn tiene un chorrito de jugo de limón para agregar brillo. A los polacos les encantan dżem mermelada y untables de frutas, especialmente mermelada de rosa mosqueta en pączki . Pruebe una cucharada de esta mermelada en Pan Rápido de Caqui . ¡Es increíble! Leer más sobre mantequillas de frutas, conservas, cuajadas, mermeladas, jaleas y conservas .
Para una versión hecha hervida en agua, pruebe esto receta de mermelada de kumquat .
ingredientes
- 1 libra de kumquats lavados, sin tallo, sin semillas, sin la médula blanca y picados en trozos grandes
- 1 naranja mediana pelada, sin semillas, sin la médula blanca y picada en trozos grandes
- 2 tazas de azúcar
- 2 cucharadas de jugo de limón 1/2 limón
Pasos para hacerlo
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Coloque los kumquats y la naranja picados en un procesador de alimentos y presione hasta que estén finamente picados. Mida el puré de frutas. Necesitará la misma cantidad de azúcar. Si tiene 2 tazas de puré de frutas, necesitará 2 tazas de azúcar.
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Transfiera a una cacerola de fondo grueso con jugo de limón. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la mermelada se espese y cubra el dorso de una cuchara. La mermelada continuará espesándose a medida que se enfríe.
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Esterilice tantos frascos y tapas como necesite probablemente 2-4 frascos de media pinta. Sirva mermelada caliente en frascos calientes. Coloque las tapas en la parte superior y voltee boca abajo sobre una toalla limpia. Cuando los frascos estén fríos, gírelos en posición verticaly tapones de rosca. Conservar en el frigorífico hasta 2 meses o congelar hasta 6 meses. Esto también se puede procesar en un baño de agua caliente para mantenerlo a temperatura ambiente.
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Nota : Antes de intentar un proyecto de enlatado en casa, lea lo que La compañía de frascos de conservas de bolas tiene que decir sobre el enlatado .
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