El abeto / Teena Agnel
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 93 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 24 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 96 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 93 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 2 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 24 g | 9% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 0 g | |
| calcio 13 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
esto receta de mermelada conserva perfectamente el color brillante y el sabor de los kumquats. Los frutos de kumquat están en temporada solo durante algunas semanas a fines del otoño y principios del invierno, pero esta mermelada permite disfrutar de su sabor único durante todo el año. La adición de una naranja ala frutos de kumquat agrega profundidad al sabor cítrico.
No es necesario agregar pectina comercial a esta receta. El pectina natural presente en las cáscaras de los cítricos combinados con el azúcar y la acidez del jugo de limón asegura un buen gel.
ingredientes
- 34 kumquats aproximadamente 1 1/2 pulgadas de largo y la mitad de ancho
- 1 naranja
- 6 a 7 tazas de agua
- 4 a 5 tazas azúcar granulada
- 2 limones jugo
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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Lavar bien los kumquats enteros y la naranja.
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Corta los kumquats enteros en rodajas finas, quitando y desechando las semillas a medida que avanzas. Haz lo mismo con la naranja.
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Mida los kumquats en rodajas junto con la naranja y el jugo que haya salido mientras cortaba la fruta. Esto le permitirá determinar la cantidad de agua que debe agregar.
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Transfiera la fruta y el jugo medidos a un gran, recipiente no reactivo . Agregue 2 tazas de agua por cada taza de fruta y jugo.
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Cubra y deje reposar a temperatura ambiente durante 4 horas durante la noche también está bien.
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Esteriliza tus frascos de conservas .
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Mientras tanto, hierva la mezcla de fruta y agua a fuego alto.
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Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las cáscaras estén translúcidas y muy tiernas, aproximadamente 1 hora.
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Mida la mezcla de frutas cocidas.
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Agregue 3/4 taza de azúcar granulada por cada taza de fruta cocida.
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Agregue el jugo de limón.
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Hierva todos los ingredientes a fuego alto. Revuelva constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
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Continúe hirviendo a fuego alto, revolviendo con frecuencia, hasta que la mermelada llegue al punto de gel .
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Apague el fuego. Quite la espuma de la superficie.
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Sirva la mermelada caliente en los frascos para conservas esterilizados. Deje al menos 1/2 pulgada de espacio entre la superficie de la mermelada y los bordes de los frascos.
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tornillo en tapas de conservas .
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Proceso en a baño de agua hirviendo durante 5 minutos.
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Consejos
- Las mermeladas son inusuales entre las conservas dulces ya que continuarán "fraguando" durante días, incluso semanas después de que se enfríen en los frascos. Si su mermelada recién enfriada parece un poco más líquida de lo que le gustaría, intente esperar dos semanaspara ver si alcanza un gel firme.
- Una vez que los frascos se hayan sellado, guarde la mermelada de kumquat lejos de la luz directa o el calor. Se conservará durante al menos un año.
- Los frascos abiertos deben guardarse en el refrigerador, donde se mantendrán durante varios meses.
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