GMVozd / Getty Images
Los sándwiches polacos abiertos también conocidos como pizzas de pan francés son populares comida callejera en las ciudades más grandes de Polonia.
se les conoce como zapiekanki plural o zapiekanka zah-peeyeh-KAHN-kah, que es singular. La palabra zapiekanka viene de zapiekac , que significa "hornear" y es el término culinario polaco para una cazuela.
La mayoría de los sándwiches de zapiekanki comienzan con pan francés, champiñones salteados, queso y salsa de tomate, pero hay zapiekanki de estilo hawaiano con piña, estilo griego con aceitunas y queso feta , estilo italiano y muchos más.
Lo que hace que el sándwich de cara abierta sea auténtico es una espesa llovizna de ketchup polaco en la parte superior, sin importar la cocina que el zapiekanka esté tratando de emular.
ingredientes
- 1 pan de hogaza francés largo, cortado por la mitad y luego cortado por la mitad horizontalmente para obtener 4 piezas
- Opcional: jamón en rodajas finas o fiambre de su elección
- 2 tazas de champiñones salteados
- Opcional: verduras crudas o cocidas de su elección
- Opcional: mayonesa
- 3 tazas de queso queso derretido rallado de su elección
- Decoración: salsa de tomate
- Opcional: cebollino picado
Pasos para hacerlo
-
Si el pan es largo, córtelo en 3 trozos y parta cada uno por la mitad horizontalmente, de lo contrario, córtelo en 2 trozos
-
Carne en capas, champiñones salteados y queso en cada rebanada de pan y tostar en un horno caliente hasta que el pan esté crujiente y el queso se haya derretido. Rocíe con salsa de tomate y sirva caliente.
variación de la receta
- Aunque el zapiekanka tradicional consiste en champiñones, queso y salsa de tomate, las versiones más nuevas incluyen jamón, salami, verduras, cebollas fritas o cebolletas, espinacas en lugar de champiñones y ahumados de Highlander oscypek queso en lugar del queso fundido.
Etiquetas de receta:
