El abeto / Diana Rattray
Estas chuletas de cerdo fáciles de sartén tienen un agradable sabor con una salsa ligeramente endulzada hecha con sidra de manzana, cebollas dulces caramelizadas y vinagre balsámico.
ingredientes
- 2 cebollas dulces medianas o cebollas amarillas; cortadas por la mitad, en rodajas finas
- 4 a 5 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal dividido
- 1/2 a 3/4 taza de caldo de pollo según sea necesario
- 1/4 taza de azúcar morena envasada
- 4 cucharadas de vinagre balsámico
- 3/4 taza de sidra de manzana o jugo
- 4 chuletas de cerdo 3/4 de pulgada de grosor
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
en grande sartén o sartén a fuego medio-alto, caliente dos cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal. Agregue las cebollas en rodajas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas se ablanden y se doren bien.
-
De vez en cuando, cuando las cebollas se peguen un poco a la sartén, agregue pequeñas cantidades de caldo de pollo.
-
Cuando las cebollas estén blandas y de color marrón claro, agregue el azúcar morena, el vinagre balsámico y el jugo de manzana. Deje hervir a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 5 minutos para reducir la mezcla.
-
Espolvoree las chuletas de cerdo con sal y pimienta.
-
Caliente de 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las chuletas de cerdo y dore durante aproximadamente 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que se doren.
-
Agregue la mezcla de cebolla a la sartén. Reduzca el fuego a medio bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
-
Destape y cocine a fuego lento durante 5 minutos más o hasta que las chuletas de cerdo estén tiernas y completamente cocidas.
Consejos
- Las cebollas caramelizadas tardan entre 25 y 30 minutos en cocinarse, pero la receta es realmente muy fácil de preparar y cocinar.
- Use cebollas dulces o cebollas amarillas en la salsa para esta receta.
