| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 444 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 18 g | carbohidratos |
| 45 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 444 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| colesterol 126 mg | 42% |
| sodio 858 mg | 37% |
| Carbohidratos totales 18 g | 7% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 45 g | |
| calcio 69 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La mostaza ligeramente especiada y la salsa bourbon animan muy bien un lomo de cerdo. El cerdo se marina durante 4 horas o durante la noche, así que planifique comenzar la receta temprano. Si bien esta receta lleva tiempo para marinar, es muy fácil de preparar y cocinar.el tiempo es relativamente corto. Un poco de planificación previa lo convertirá en una cena deliciosa. Esta receta sería ideal para una cena en la que desea preparar la mayor parte de la comida antes de que lleguen sus invitados. Esto también ayuda a ahorrar enalgo de la limpieza.
Un lomo es un corte de carne que corre a lo largo de la columna vertebral del animal. Como este músculo generalmente se usa solo para la postura, se considera uno de los cortes de carne más tiernos. El lomo de cerdo es una alternativa sabrosa y económica al lomo de res sin perdercualquiera de la ternura.
Solomillo de cerdo en costra y frito los medallones hacen deliciosos sándwiches y son lo suficientemente elegantes para una comida especial.
El bourbon Real Kentucky se usa en la creación de la salsa. Si bien esta salsa usa alcohol, la mayor parte se quema en el proceso de cocción dejando el sabor atrás. No sentirás ningún efecto del alcohol usado en la creación desalsa bourbon.
ingredientes
- 1/4 taza de bourbon de Kentucky
- 1/4 taza de salsa de soja ligera
- 1/4 taza de azúcar morena envasada
- 2 dientes de ajo grandes picados
- 1/4 taza de mostaza de Dijon
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo o 1 cucharadita de jengibre fresco finamente picado
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 pizca de salsa picante
- 2 solomillos de cerdo alrededor de 1 1/2 a 2 libras
Pasos para hacerlo
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En la licuadora o procesador de alimentos, combine el bourbon, la salsa de soja, el azúcar morena, el ajo, la mostaza, el jengibre, la salsa Worcestershire, la salsa picante y el aceite; presione hasta que quede suave.
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Coloque el lomo y la marinada en una bolsa de almacenamiento de alimentos; refrigere por 4 horas o toda la noche.
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Cocine a 4 pulgadas de un fuego de carbón caliente durante 15 a 25 minutos o hasta que la carne de cerdo haya alcanzado los 165 ° internamente y ya no esté rosada en el centro.
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Rocíe ocasionalmente mientras cocina. Córtelo en rodajas de 1/2 pulgada de grosor para servir.
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