El abeto / Maxwell Cozzi
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 174 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 6 g | carbohidratos |
| 25 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 5 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 174 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| colesterol 71 mg | 24% |
| sodio 264 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 25 g | |
| calcio 14 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Todos conocemos el dicho: "El tocino hace todo mejor". Y esta receta no es una excepción. Sencillo y delicioso, este lomo de cerdo envuelto en tocino está lleno de sabor y es rápido y fácil de preparar. A salsa barbacoa casera se cepilla antes de envolver el lomo con tiras de tocino, lo que permite que los sabores se infundan en la carne de cerdo mientras está en la parrilla. La grasa de tocino puede causar brotes, así que vigile la parrilla y asegúrese de moverel lomo alrededor si las llamas se disparan .
ingredientes
- 2 1 libra solomillos de cerdo
- 6 a 8 tiras tocino sin procesar
- Para la salsa :
- 3 cucharadas salsa de tomate
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo o más si se prefiere
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
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Combine los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño.
El abeto / Maxwell Cozzi
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Con un cepillo, cubra cada lomo con una cantidad uniforme de salsa.
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Corte las rebanadas de tocino por la mitad y envuélvalas alrededor de la carne de cerdo. Asegure cada extremo con palillos de dientes resistentes o brochetas de madera a la mitad .
El abeto / Maxwell Cozzi
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Coloque el lomo en la parrilla y cocine durante 20 a 25 minutos, dando 1/4 de vuelta cada 4 a 5 minutos. Una vez que la temperatura interna de los solomillos alcance los 150 F y el tocino esté bien cocido, retírelo del fuego.
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Deje reposar la carne durante 5 minutos, luego retire con cuidado los palillos de dientes o las brochetas.
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Corte en rodajas de 1 1/4 de pulgada y sirva con sus lados favoritos.
El abeto / Maxwell Cozzi
Consejos
- Esta receta requiere filetes de 1 libra, pero si está cocinando cortes más grandes, duplique la receta de salsa.
- Si tiene salsa sobrante que desea servir a un lado, primero hiérvala para eliminar las posibles bacterias de la carne cruda.
- Puede usar su salsa embotellada favorita si tiene poco tiempo; comience con aproximadamente 1/4 de taza para untar los lomos y agregue más si es necesario.
- Si el tocino está listo pero el lomo solo alcanzó los 140 F, puede sacarlo de la parrilla y envolverlo en papel de aluminio para dejar reposar durante 10 minutos; la temperatura subirá a 150 F.
variaciones de recetas
- Si está buscando hacer esta receta más saludable , considere usar nitrito tocino sin curar, libre, que tiende a ser más bajo en grasas y calorías.
- Puede probar el tocino de pavo si lo desea, pero como tiene menos grasa que el tocino normal, puede quemar más fácilmente.
- Si le gusta un poco más de picante, considere reemplazar el ketchup con salsa o salsa de chile.
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