| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 210 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 210 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 2g | 12% |
| colesterol 30 mg | 10% |
| sodio 416 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 12 g | |
| calcio 55 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
En esta receta se utiliza una mezcla única de salvia, comino y otras especias. Recomendamos asar sobre carbón , pero el gas funciona igual de bien. Si lo desea, duplique la receta de la marinada y reserve la mitad para untar la carne de cerdo mientras se cocina.
ingredientes
- Para el adobo :
- 1/3 taza / 80 mililitros de aceite de oliva
- 1 chalote picado
- 1 a 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas / 30 mililitros de vino blanco para cocinar
- 3 hojas frescas salvia
- 1 cucharadita / 5 mililitros de comino
- 1 cucharadita / 5 mililitros de sal
- 1 cucharadita / 5 mililitros pimentón
- 1/4 de cucharadita / 1,25 mililitros pimienta blanca
- Opcional : 1/4 cucharadita / 1,25 mililitros de pimienta de cayena
- Para el lomo :
- 2 medianos solomillos de cerdo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En licuadora o procesador de alimentos, licue adobo ingredientes.
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Coloque los lomos en una bolsa de plástico con cierre. Vierta la mezcla sobre la carne de cerdo, asegurándose de que esté bien cubierta será una marinada espesa, selle las bolsas y colóquelas en el refrigerador durante 1 a 2 horas.
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Prepare la parrilla de carbón o si usa gas, precaliente a medio.
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Saque los lomos de la bolsa y colóquelos en la parrilla.
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Cocine, volteando ocasionalmente, durante 35 a 45 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 165 F.
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Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos.
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Cortar en medallones y servir.
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¡Disfruta!
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