Alitas de pollo al curry con mostaza endulzadas

Escrito por
Derrick Riches
Derrick Riches es un experto en asadores y asadores. Ha escrito dos libros de cocina.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Derrick Riches
Actualizado el 03/01/20

EasyBuy4u / E + / Getty Images
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 50 minutos
Porciones: 4 porciones

Estos alitas de pollo a la parrilla seguro que complacerán a sus invitados. El sabor terroso del curry y la mostaza se combina muy bien con la dulzura de la miel. Pruébelos la próxima vez que haga una parrillada y vea qué éxito tendrán.

ingredientes

  • 2 a 3 libras / 1 a 1.4 gramos de alitas de pollo sin puntas
  • Adornar : 1/4 taza hojas de menta u hojas de cilantro, picadas
  • Para la salsa :
  • 1/2 taza / 120 mililitros de miel calentada
  • 1/2 taza / 120 mililitros de mantequilla
  • 1/3 taza / 80 mililitros de vino blanco seco
  • 3 cucharadas / 45 mililitros mostaza de Dijon
  • 2 1/2 cucharaditas / 12,5 mililitros curry en polvo
  • 2 a 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas / 10 mililitros de sal
  • 1 cucharadita / 5 mililitros de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita / 2,5 mililitros de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita / 2,5 mililitros pimienta de cayena

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Coloque las alas en una bolsa de plástico con cierre.

  3. Combine los ingredientes restantes.

  4. Reserve la mitad de la mezcla colocándola en un recipiente hermético y guardándola en el refrigerador hasta que esté lista para usar.

  5. Vierta la mitad restante de la mezcla en la bolsa con alas, cúbrala bien, selle la bolsa y déjela marinar en el refrigerador de 2 a 4 horas.

  6. Al final del tiempo de marinado, coloque la marinada reservada en una cacerola pequeña. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 6 a 8 minutos.

  7. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Si la mezcla se vuelve demasiado espesa, agregue un poco de agua 1 a 2 cucharadas.

  8. Precaliente la parrilla a fuego medio directo.

  9. Retire las alas de la bolsa y deseche la marinada.

  10. Coloque las alitas en la parrilla y cocine por 10 minutos a fuego directo. Cocine a fuego indirecto por los 15 a 20 minutos restantes.

  11. asegúrese de esté atento a los brotes .

  12. Retire la carne una vez que haya alcanzado una temperatura interna segura de 165 F y colóquela en un tazón grande.

  13. Vierta la salsa cocida por encima es posible que deba calentarla en el microondas durante 30 segundos o en la estufa durante unos minutos.

  14. Con unas pinzas, voltee las alas alrededor de la salsa hasta que estén bien cubiertas. Coloque en un plato, cubra con hojas de menta o cilantro y sirva. ¡Disfrute!