| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 456 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 80 g | carbohidratos |
| 22 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 456 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 2g | 11% |
| colesterol 208 mg | 69% |
| sodio 972 mg | 42% |
| Carbohidratos totales 80 g | 29% |
| Fibra dietética 8g | 29% |
| proteína 22 g | |
| calcio 220 mg | 17% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Avgolemono αυγολέμονο cómo te amo. Siempre me sorprende cómo algo tan simple puede ser tan delicioso.
Para aquellos de ustedes que son nuevos en esta maravillosa salsa, consiste en huevos, limón y un poco de caldo de cualquier plato que estén preparando. Eso es todo. Pero, vaya, ¿introduce un sutil sabor agrio a limón que lleva a cualquier plato a toda marcha?.
Esta es la misma salsa que se usó en dolmathes y una plétora de otros platos griegos. Sin embargo, no se limita a la tierra de las cúpulas azules; se puede encontrar una versión de esta receta en: cocina árabe, judía, italiana y balcánica.
La versatilidad de la salsa también es asombrosa. Puede ser líquida como en esta receta, o espesada un poco con una cucharadita o dos de harina y vertida sobre verduras. Combina perfectamente con pescados, carnes, aves -cualquier cosa.
Ha habido numerosas ocasiones en las que haremos un plato en casa y simplemente le agregaremos esta salsa, ya sea una comida griega o no.
Patatas y pescado En avgolemono es un plato saludable que realmente ejemplifica el avgo ya que es un componente importante de la comida.
nos encanta bacalao en griego llamado: μπακαλιάρος ya que es un pescado blanco en escamas de sabor suave. Otra opción popular para la gente es la tilapia un pez bíblico , o si quieres un paso adelante de estos dos, puedes ir con un delicioso fletán.
De cualquier manera, elija un buen pescado suave. Supongo que si tiene un pescado favorito que sea un poco más fuerte por ejemplo, el salmón, puede modificarlo en consecuencia, pero nunca hemos hecho esto con nada más, así que si lo hace, deje¡sabemos cómo resulta!
¡Esperamos que les guste esta receta de patatas y pescado en avgolemono!
ingredientes
- 2 piezas de bacalao o cualquier pescado blanco según sus preferencias
- 1/4 taza de cebollas picadas
- 1 libra de papas rojo bebé, cortado en mitades o cuartos si se prefiere
- 2 tazas de caldo de pollo puede necesitar más si se evapora demasiado durante la cocción a fuego lento
- 1 a 2 dientes de ajo grandes prensados
- para el Avgolemono :
- 2 huevos
- 1 limón en jugo, si eres un amante del limón quizás quieras dos
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una sartén grande, hierva el caldo de pollo.
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Agregue pescado, cebolla, papas, ajo, sal y pimienta.
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Tape y reduzca el fuego a fuego lento durante 25 minutos o hasta que estén tiernos.
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Prepare la salsa Avgolemono una vez que las papas estén cocidas.
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Batir dos huevos en un tazón hasta que estén espumosos.
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Agregue jugo de limón.
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Continúe revolviendo y agregue dos cucharones de caldo caliente de la sartén de pescado a la pecera.
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Ahora, agregue la mezcla de huevo y limón a la sartén.
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Mezcle bien y pruebe; agregue más limón o sal si es necesario.
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Retirar del fuego y servir en tazones.
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¡Disfruta!
sugerencia
Un consejo para el avgo: asegúrese de temperamento ¡los huevos! Con esto me refiero a agregar un poco de caldo a la huevera para calentar los huevos antes de introducirlos en la sartén. Si te saltas este paso y agregas los huevos se cuajarán y tendrás trozos de huevo en tu caldo. Esto me pasó a mí la primera vez que preparé este plato hace muchos años, ¡todavía lo comí! :
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