Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 479 | Calorías |
| 30 g | grasa |
| 24 g | carbohidratos |
| 28 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 479 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 30 g | 38% |
| Grasa saturada 7g | 33% |
| colesterol 549 mg | 183% |
| sodio 254 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 24 g | 9% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 28 g | |
| calcio 122 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos deliciosos rollos de huevo están rellenos con las sobras de cerdo desmenuzado y una ensalada de repollo fresca y picante. Esta es una manera brillante de usar las sobras cerdo desmenuzado . Se pueden servir como plato principal, día de juegos o refrigerio televisivo, o como aperitivo de fiesta.
Los rollos de huevo son realmente muy fáciles de hacer con envoltorios de rollos de huevo, y he incluido instrucciones para freír y hornear. ¡Elija!
Use cerdo desmenuzado sobrante o cerdo desmenuzado comprado en esta receta, y use solo suficiente salsa barbacoa para humedecer y condimentar el cerdo. Es mejor preparar la ensalada de col unas horas antes o incluso el día anterior.
ingredientes
- 8 onzas repollo 4 a 5 tazas ralladas o en rodajas finas
- 1/2 taza de zanahorias ralladas
- 1/4 taza de cebolla morada en rodajas finas
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de vinagre de sidra
- 1/3 taza aceite de canola
- 1/2 cucharadita de semillas de apio
- 1/2 cucharadita mostaza seca
- pizca de hojuelas de pimiento rojo picante
- 1 1/2 a 2 tazas de puerco desmenuzado preparado humedecido con un poco de salsa barbacoa, o aproximadamente 1 libra comprado de puerco desmenuzado *
- 15 a 18 envoltorios de rollos de huevo
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada de agua
- barbacoa o salsa agridulce para mojar
Pasos para hacerlo
-
Coloque el repollo rallado en un bol con las zanahorias ralladas y la cebolla morada. Mezcle para mezclar.
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En una cacerola, combine el azúcar, el vinagre de sidra, 1/3 taza de aceite de canola, las semillas de apio, la mostaza seca y las hojuelas de pimiento rojo picante. Deje hervir y cocine, revolviendo, durante 1 a 2 minutos, o hasta queel azúcar se disuelve.
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Vierta el aderezo caliente sobre la mezcla de repollo y mezcle para mezclar los ingredientes. Cubra el tazón para dejar que el repollo se marchite en el aderezo caliente. Refrigere durante al menos una hora, preferiblemente de 2 a 4 horas, revolviendo ocasionalmente.
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Escurra bien la ensalada de col.
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Caliente el horno a 400 F / 200 C / Gas Mark 6 o caliente alrededor de 1 1/2 a 2 pulgadas de aceite a 375 F / 190 C.
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Mezclar la clara de huevo con 1 cucharada de agua.
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Coloque aproximadamente 1 1/2 a 2 cucharadas de la mezcla de ensalada de col en una envoltura de rollo de huevo; cubra con aproximadamente 1 cucharada de carne de cerdo desmenuzada. Siguiendo las instrucciones del paquete, doble las esquinas sobre el relleno y enrolle firmemente, usando la mezcla de clara de huevo parahumedezca los pliegues. Repita con las envolturas restantes de ensalada de col, cerdo y rollo de huevo.
Para freír
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Freír los rollos de huevo en lotes de 4 o 5, volteándolos después de aproximadamente 1 a 1 1/2 minutos para dorar ambos lados.
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Cuando los rollos de huevo estén dorados, retírelos y colóquelos en toallas de papel para escurrir. Cada lote tomará entre 3 y 4 minutos.
para hornear
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Coloque los rollos de huevo en una bandeja para hornear engrasada o rocíe con aceite en aerosol antiadherente. Cepíllelos ligeramente con un poco de aceite de oliva o aceite vegetal.
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Hornee durante aproximadamente 12 a 14 minutos, o hasta que esté bien dorado, girando aproximadamente a la mitad del tiempo de horneado.
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Sirva los rollitos de huevo con salsa barbacoa a un lado o sírvalos con una salsa agridulce.
Consejos
- Si usa carne de cerdo desmenuzada comprada, tiende a ser un poco picante. Cocine como se indica, luego coloque la carne de cerdo en un colador de malla fina, escurra bien. Deseche la salsa extra y deje que la carne de cerdo se enfríe antes de llenar los rollos de huevo.
- Para mantener calientes los rollos de huevo cocidos si está friendo, precaliente el horno a 250 F / 130 C. Coloque los rollos de huevo cocidos en una rejilla en una bandeja para hornear y transfiéralos al horno mientras fríe el resto.
- Para recalentar rollos de huevo, coloque una rejilla en una bandeja para hornear y caliente en un horno a 350 F / 180 C durante aproximadamente 15 a 20 minutos.
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