Horneado de arroz y carne Tex-Mex rápido y fácil

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado 18/09/19

Diana Rattray
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 25 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
570 Calorías
10 g grasa
79 g carbohidratos
41 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por ración
Calorías 570
% del valor diario *
Grasa total 10 g 13%
Grasa saturada 4g 19%
colesterol 67 mg 22%
sodio 103 mg 4%
Carbohidratos totales 79 g 29%
Fibra dietética 16g 57%
proteína 41 g
calcio 155 mg 12%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

esto cazuela de carne molida es una comida rápida que le encantará a su familia. Los sabores Tex-Mex incluyen comino, chile en polvo y cilantro picado.

Sirva esta sabrosa cazuela con pan de maíz recién horneado caliente para una deliciosa comida diaria.

ingredientes

  • 1 taza de arroz crudo de grano largo
  • 1 libra de carne molida magra tirada o redonda
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/4 taza de pimiento morrón verde o rojo, picado
  • 15 onzas de frijoles negros 1 lata, escurridos y enjuagados
  • 8 onzas de salsa de tomate 1 lata
  • 1 taza de maíz dulce use enlatado, escurrido o congelado, descongelado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • pizca de pimienta negra
  • 1 1/2 cucharaditas de chile en polvo
  • pizca de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita comino molido
  • 2 cucharadas cilantro fresco, picado
  • Guarnición: queso cheddar rallado o mezcla mexicana de quesos
  • Adorne: cilantro picado o cebollas verdes

Pasos para hacerlo

  1. Cocine el arroz como se indica en el paquete; déjelo a un lado.

  2. Precaliente el horno a 350 F.

  3. Engrase ligeramente una cazuela de 2 cuartos de galón.

  4. En una sartén a fuego medio, cocine la carne molida y la cebolla hasta que la carne ya no esté rosada; agregue el pimiento y cocine, revolviendo, por 2 minutos más.

  5. A la carne, agregue los frijoles, la salsa de tomate, el maíz, la sal y la pimienta, el chile en polvo, el ajo en polvo y el comino. Agregue las 2 cucharadas de cilantro picado. Agregue el arroz cocido y mezcle bien.

  6. Coloque la mezcla en la cazuela preparada.

  7. Hornee por 25 minutos.

  8. Cubra con el queso rallado y cocine por 5 minutos más, o hasta que el queso se derrita.

  9. Decore con más cilantro picado o cebollas verdes picadas, si lo desea.

sugerencia

  • Sirva con una ensalada mixta y pan de maíz.

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