El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 984 | Calorías |
| 32 g | grasa |
| 124 g | carbohidratos |
| 52 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 984 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 32 g | 41% |
| Grasa saturada 14g | 70% |
| colesterol 117 mg | 39% |
| sodio 694 mg | 30% |
| Carbohidratos totales 124 g | 45% |
| Fibra dietética 18g | 64% |
| proteína 52 g | |
| calcio 427 mg | 33% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta es una comida de pollo fácil y sabrosa, perfecta para un día ajetreado. Esta cazuela de pollo del suroeste está hecha con pollo cortado en cubitos, frijoles negros y maíz, arroz cocido y condimentos, junto con una salsa casera fácil y cobertura de queso opcional.
ingredientes
- 2 tazas de arroz cocido
- 1 1/2 tazas de pollo cocido cortado en cubitos
- 1 lata 15 onzas de frijoles negros escurridos, enjuagados
- 1 lata 11 a 15 onzas maíz a la mexicana drenado
- 1 lata 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos ligeramente escurridos
- 1 cucharadita de hojas secas de cilantro o 1 cucharada de cilantro fresco picado opcional
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano de hojas secas
- 1 cucharada chile en polvo
- 1/4 a 1/2 cucharadita de chile rojo o chipotle molido al gusto
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida gruesa
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 a 1 taza de queso Cheddar o Monterey Jack opcional
Pasos para hacerlo
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En un tazón grande, combine el arroz, el pollo, los frijoles, el maíz, los tomates, el cilantro, el comino ajo en polvo , orégano, chile en polvo y pimiento picante. Revuelva para mezclar.
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En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo; agregue la harina hasta que esté bien mezclada y burbujeante. Agregue gradualmente la leche, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese y burbujee. Agregue al arrozy la mezcla de pollo. Pruebe y ajuste el condimento, agregando más sal y / o pimienta según sea necesario.
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Coloque con una cuchara en una cazuela de 2 cuartos de galón ligeramente untada con mantequilla.
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Hornee a 350 F durante 25 a 30 minutos, o hasta que burbujee. Si lo desea, espolvoree con el queso unos 5 a 8 minutos antes de que esté listo.
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Sirva con una cucharada de crema agria y cebollas verdes y tomates picados, si lo desea.
