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Es cierto que el conejo no es una carne común en los EE. UU. Para aquellos de ustedes que son nuevos en esta carne o están dispuestos a probar esta receta como introducción, probablemente se estén preguntando a qué sabe el conejo.
El conejo se parece mucho al pollo. Sin embargo, tiene un sabor ligeramente a juego. Algunas personas dicen que también tiene un sabor de esencia ligeramente dulce.
También vale la pena señalar que el conejo criado en granjas tendrá un sabor diferente al conejo salvaje, que tendrá una carne más oscura y un sabor más jugoso. Hay métodos para reducir este sabor, así que busque en línea y se sorprenderá de lo que algunos sugieren..
De cualquier manera, pruebe esta receta de kouneli me aspri salta en griego: κουνέλι με άσπρη σάλτσα, pronunciado kou-NEH-lee meh AHS-pree SAHLT-sah e introduzca algunos sabores nuevos en su cocina. Piense en cocinarconejo como una forma de subir de nivel en la cocina. Es una experiencia divertida que no olvidarás.
Este plato requiere tres horas de marinado antes de cocinarlo. Los sabores de este plato son notables, y dado que la mayoría de nosotros no cocinamos conejo a diario, esta es una receta excelente que muestra el mejor de todos los gustos: conejo., vino blanco, ajo y hierbas frescas. Sin embargo, si está interesado en otros sabores, pruebe a abundante estofado de conejo con verduras .
ingredientes
- 3 1/2 libras de conejo sin piel y destripado cortado en porciones
- 2 pulgadas de vinagre de vino tinto
- 1 taza de aceite de oliva
- 12 a 15 dientes de ajo cortados en rodajas a lo largo
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 hoja de laurel
- 2 a 3 ramitas de romero recién lavadas
- 2 limones jugo de
- 1/3 taza de vino blanco
- 2 tazas de agua
Pasos para hacerlo
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Coloque los trozos de conejo en una sartén y déjelos marinar en suficiente vinagre para cubrir hasta la mitad.
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Remoje un lado durante 1 1/2 horas, luego dé vuelta y empape el otro lado durante 1 1/2 horas.
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Deseche el vinagre.
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En una sartén grande, sofría el conejo marinado en aceite caliente hasta que esté bien dorado. Agregue el ajo y cuando esté ligeramente dorado, vierta el vino blanco.
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Transfiera todo, desde la sartén incluido el aceite a una olla para estofado con tapa hermética, y caliente hasta que hierva, agregue sal, pimienta, romero y laurel.
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Agregue el agua lentamente, tratando de no romper el hervor.
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Tape bien y cocine a fuego lento fuego más bajo para mantener un hervor muy ligero durante 1 hora. 10 minutos antes de que termine de cocinar, agregue el jugo de limón y agite la olla suavemente para distribuir.
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Cuando se acabe el tiempo de cocción, apague el fuego y deje la olla en la estufa durante 10 a 15 minutos.
Nota : No destape la olla durante la cocción, hasta el momento de agregar el jugo de limón. Luego cubra nuevamente bien.
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