El abeto / Teena Agnel
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 271 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 48 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 271 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 3g | 17% |
| colesterol 17 mg | 6% |
| sodio 194 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 48 g | 17% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 6 g | |
| calcio 221 mg | 17% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
postres indios adquieren una identidad propia, y esta receta de rasgulla no es diferente. Rasgulla es básicamente bolas suaves y esponjosas de requesón que se empapan en jarabe de azúcar frío. Se derrite en la boca y hace un dulce que se originó en el este.India. ¿Listo para hacer tu propia rasgulla? Prueba esta receta.
ingredientes
- 8 1/2 tazas de leche entera
- 2 a 3 cucharadas de jugo de lima o jugo de limón
- 5 cucharaditas de harina
- 2 tazas de azúcar
- 4 tazas de agua
- 2 a 3 cucharadas agua de rosas o algunas hebras de azafrán
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Hierva la leche a fuego medio. Revuélvala de vez en cuando para asegurarse de que no se queme.
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Cuando la leche comience a hervir, agregue el jugo de lima y mezclar bien
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Cuando la cuajada comience a separarse de la leche, apague el fuego y deje la leche a un lado durante 10 minutos para que termine el proceso de cuajada.
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Colar el queso y lavarlo bien con agua corriente. Esto le quitará todo el jugo de limón.
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Ahora ponga el queso en una gasa y cuélguelo durante 1 hora sobre un tazón para drenar completamente todo el líquido.
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Coloque el queso escurrido en un tazón y comience a amasarlo.
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Continúe hasta que se hayan eliminado todos los grumos y el queso esté absolutamente suave. Cuando esto suceda, el queso comenzará a liberar su grasa y sus manos se sentirán grasosas. El éxito de su esfuerzo para hacer rasgulla depende de qué tan suave sea amasar elqueso, ¡así que da lo mejor de ti!
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Ahora espolvoree la harina sobre la superficie del queso y mézclelo bien con el queso.
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Mezcle el azúcar y el agua en a olla a presión y lleve la mezcla a ebullición sin tapar la olla a presión. Asegúrese de que la olla sea lo suficientemente grande para acomodar las rasgullas terminadas, ya que se expandirán para duplicar su tamaño mientras se cocinan en el almíbar.
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Mientras hierve el jarabe de azúcar, divida la masa en pequeñas bolas del tamaño de una canica y enróllelas entre las palmas de las manos hasta que quede suave.
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Agregue suavemente las bolas al jarabe de azúcar.
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Cubra la olla a presión, agregue el peso de la olla y espere el primer silbido.
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Una vez que suene el primer silbato, espere otros 8 a 10 minutos y luego apague.
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Libere el vapor de la olla a presión y deje que las Rasgullas se enfríen completamente antes de tocarlas. Se habrán expandido hasta casi el doble de su tamaño original y estarán delicadas cuando estén calientes.
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Cuando estén frías, vierta el agua de rosas o el sirope de azafrán que se obtiene remojando las hebras de azafrán en un poco de agua tibia sobre las rasgullas.
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Deje enfriar durante unas horas antes de servir.
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¡Disfruta!
El abeto / Teena Agnel
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