Estas deliciosas barras de frambuesa en capas se hornean a la perfección con capas de azúcar morena con mantequilla, corteza de avena y coco. Es una receta fácil de preparar y los resultados son increíbles. Si preparas estas barras para una fiesta, lleva varios lotes dereceta.
Las barras piden mermelada de frambuesa sin semillas, pero mermelada de fresa o las conservas también serían deliciosas. Siéntase libre de agregar aproximadamente 1/4 a 1/2 taza de nueces pecanas o nueces picadas a la cobertura para obtener un crujido adicional.
ingredientes
- 1 taza de mantequilla ablandada
- 2 1/2 tazas / 11 1/2 onzas tazas harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar morena clara, empacada
- 1 taza de copos de avena a la antigua
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 huevo grande, bien batido
- 1 taza de mermelada de frambuesa sin semillas o mermelada de frambuesa
- 1 taza empaquetada de coco en copos endulzado
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 F / 180 C / Gas 4. Engrase un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas o rocíelo con spray antiadherente para hornear.
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En un tazón, combine la mantequilla, la harina, el azúcar moreno y granulado, la avena y el huevo batido. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad, raspando el tazón de vez en cuando, solo hasta que la mezcla esté homogénea pero aún algo quebradiza.
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Reserve 2 tazas de la mezcla de migas y reserve. Aplique la mezcla de migas restante sobre el fondo de la bandeja para hornear preparada. Coloque la mermelada de frambuesa uniformemente sobre la capa de migas. Extienda la mermelada para cubrir, dentro de 1/2 pulgadade los bordes.
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Espolvoree el coco desmenuzado uniformemente sobre la capa de mermelada.
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Espolvoree la mezcla de migas reservada uniformemente sobre la capa de coco.
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Hornee las barras de frambuesa durante unos 45 minutos o hasta que la cobertura de migajas se haya dorado ligeramente.
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Déjelo enfriar completamente antes de cortarlo en cuadrados.
